给你们盘盘湘菜代表:辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、面包全鸭、东安子鸡、油辣冬笋尖、九嶷山兔、腊味合蒸等等~ 来长沙生活的第二年,我。夏天超级开胃的经典湘菜:酸包菜炒粉皮销售特点:炒粉皮是最家常的菜肴了,我们搭配了酸爽开胃的自制酸包菜一起煸炒,成品酸爽微辣,特别开胃。
酸包菜炒粉皮
给你们盘盘湘菜代表:辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、面包全鸭、东安子鸡、油辣冬笋尖、九嶷山兔、腊味合蒸等等~ 来长沙生活的第二年,我。
酸包菜做法:
原料:
卷心菜、淘米水、盐。
做法:
卷心菜剥开洗净，用手撕成一块块的，淘米水里放适量盐，煮开，倒到容器里（最好是坛子之类的）将卷心菜放入，密封放置2-3天，等到菜泛黄，有酸味了就可以吃了，
湖南风味:
材料:酸包菜、豆豉、蒜末、剁辣椒。
做法:
1、将包菜切得细细碎碎，用手先抓干水分；
2、将锅子烧干，不放油，下包菜不停的炒，一直到炒干水气盛出；
3、锅里放油，下豆豉，蒜末和剁辣椒呛香；下包菜炒，香味出来后撒盐调味加鸡精即可。
小贴示:
1、淘米水中含有不少淀粉、维生素、蛋白质煮开后会发酵，泡出来的菜会酸，无须另外加醋；
2、放油前一定要先将包菜炒干水气，这样吃起来才爽脆；
3、有猪油最好，炒出来特别香。
原料:
卷心菜、淘米水、盐。
做法:
卷心菜剥开洗净，用手撕成一块块的，淘米水里放适量盐，煮开，倒到容器里（最好是坛子之类的）将卷心菜放入，密封放置2-3天，等到菜泛黄，有酸味了就可以吃了，
湖南风味:
材料:酸包菜、豆豉、蒜末、剁辣椒。
做法:
1、将包菜切得细细碎碎，用手先抓干水分；
2、将锅子烧干，不放油，下包菜不停的炒，一直到炒干水气盛出；
3、锅里放油，下豆豉，蒜末和剁辣椒呛香；下包菜炒，香味出来后撒盐调味加鸡精即可。
小贴示:
1、淘米水中含有不少淀粉、维生素、蛋白质煮开后会发酵，泡出来的菜会酸，无须另外加醋；
2、放油前一定要先将包菜炒干水气，这样吃起来才爽脆；
3、有猪油最好，炒出来特别香。
夏天超级开胃的经典湘菜:酸包菜炒粉皮
怎样做酸包菜
销售特点:炒粉皮是最家常的菜肴了,我们搭配了酸爽开胃的自制酸包菜一起煸炒,成品酸爽微辣,特别开胃。
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