吃米饭配什么素菜，最下饭我最喜欢的是素炒土豆丝，也就是酸辣土豆丝，还有炒茼蒿，素炒油麦菜炝莲白，这些都非常的下饭呀

一、蚝油香菇

香菇素有山珍之王之称，味道鲜美。

准备：香菇、蚝油、小葱

做法：

1、香菇洗净沥干，喜欢小一点的就切片;

2、锅放油，烧热，倒入香菇略炒;

3、锅中到一小碗清水;

4、加入生抽、蚝油、糖、盐，大火翻炒，收汁。

二、蒜蓉茄子

茄子：时鲜蔬菜，有丰富的膳食纤维，铁含量和维生素E含量丰富。

准备：长条茄子、大蒜、盐、糖、蚝油

做法：

1、长茄子洗净剖开(也可以切条)，将蒜剁成茸;

2、盘子上摆好茄子;

3、炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、糖、调味，再加一小碗水，使之成汁。

4、将炒好的蒜蓉汤汁浇在茄子上，放入蒸笼，蒸8分钟左右，蒸熟取出，洒葱花或者辣椒圈。

三、干锅菜花

菜花：营养丰富，烹炒后鲜嫩可口，易于消化。

准备:菜花1个，干辣椒3根，蒜末;酱油2勺，蚝油1勺，胡椒粉，盐适量

做法：

1、菜花洗净掰开成小朵，干辣椒剪小段洗一下擦干;

2、热锅放入适量的油，放干辣椒段和蒜末爆香;

3、放入菜花翻炒均匀

4、加入生抽，蚝油、胡椒粉翻炒均匀

5、最后放盐，调味;
松仁玉米：开胃健脾胃

材料：玉米粒 、松仁 、黄瓜 、胡萝卜、红辣椒、盐、糖、水淀粉

做法：

1、黄瓜、胡萝卜切丁，松仁放在锅中炒熟，备用。

2、锅中放少许油，放入玉米粒，黄瓜丁，胡萝卜丁一起翻炒

3、放入少许糖，盐，放入松仁翻炒，加水淀粉勾芡，加辣椒圈点缀一下，再快炒出锅。

六、糯米糖莲藕

清甜开胃，润肺止咳有助于养胃

准备：莲藕、糯米、冰糖

做法：

1、将糯米浸泡1个小时，莲藕清洗干净，去皮，在一端切开;

2、将浸泡好的糯米塞入藕孔中。不用塞的太紧，但要用筷子适当捅下，做到没有空洞;

3、将切下的莲藕重新放上去，用牙签固定住;

4、锅中放水，将莲藕放入，在放红糖、冰糖

5、大火煮开，小火慢炖45分钟左右，直到糯米煮熟;

6、取出，切片，上面可淋些蜂蜜，洒上干桂花，更加清香可口。