作为一个地地道道的东北人,小时候只要吃蘸酱菜,妈妈都会做一碗鸡蛋酱,蘸黄瓜,蘸葱,或者是蘸生菜搭配鸡蛋酱,简直是绝配。首先预备好辣酱、油、淀粉、葱、姜、蒜、醋、糖、水。马勺中加入少许食用油，待油烧开后放入葱姜蒜末。等到葱花的香味飘出来后，把搅匀的辣酱放入锅中，用铲子顺时针搅拌，同时放入糖、醋。看到辣酱接近开锅了，这时候的酱很稀，所以得倒入调好的淀粉少许。干豆腐系东北特产,也叫“东北干豆腐”,亦称豆皮儿,是一种压成薄片状的豆腐制品,生吃熟吃均可。
东北蘸酱菜都有哪些菜?
作为一个地地道道的东北人,小时候只要吃蘸酱菜,妈妈都会做一碗鸡蛋酱,蘸黄瓜,蘸葱,或者是蘸生菜搭配鸡蛋酱,简直是绝配。
首先预备好辣酱、油、淀粉（用水调匀）、葱、姜、蒜、醋、糖、水。
把辣椒酱倒入碗中，在加入少许水，辣酱一大半那么多搅匀就可以。
2.马勺中加入少许食用油，待油烧开后放入葱姜蒜末（不喜欢吃葱姜蒜的话的可以省略这一步）。
3.等到葱花的香味飘出来后，把搅匀的辣酱放入锅中，用铲子顺时针搅拌，同时放入糖、醋（依个人口味添加）。
4.看到辣酱接近开锅了，这时候的酱很稀，所以得倒入调好的淀粉少许。顺时针搅拌，直到锅开始冒泡，因为辣酱中添加了凉水，所以必须烧开了。
5.看到锅里的辣酱开始发稠了，这时关闭火，盛到大碗里就可以了。
这时候你就可以把你焯好的土豆片和豆皮拿上来享用了，也可以占一些其它的蔬菜的！
把辣椒酱倒入碗中，在加入少许水，辣酱一大半那么多搅匀就可以。
2.马勺中加入少许食用油，待油烧开后放入葱姜蒜末（不喜欢吃葱姜蒜的话的可以省略这一步）。
3.等到葱花的香味飘出来后，把搅匀的辣酱放入锅中，用铲子顺时针搅拌，同时放入糖、醋（依个人口味添加）。
4.看到辣酱接近开锅了，这时候的酱很稀，所以得倒入调好的淀粉少许。顺时针搅拌，直到锅开始冒泡，因为辣酱中添加了凉水，所以必须烧开了。
5.看到锅里的辣酱开始发稠了，这时关闭火，盛到大碗里就可以了。
这时候你就可以把你焯好的土豆片和豆皮拿上来享用了，也可以占一些其它的蔬菜的！
辣椒鸡蛋酱配青菜对于东北人来说就是盛宴~蘸酱菜。
沾汤豆皮怎么样做
干豆腐系东北特产,也叫“东北干豆腐”,亦称豆皮儿,是一种压成薄片状的豆腐制品,生吃熟吃均可。
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