跟以前的韭菜锅盔不一样,锅盔的口感要硬一些,皮是脆的。馅儿饼是发酵面皮,口感很松软,都挺好吃的。倒上少许食用油封上醒面，盖上盖子静置1小时以上。面团直接取出来，揪成剂子放在抹油的案板上。一个剂子用手按压成薄片，放上馅料，再包好。全部做好，等待下锅。、电饼铛放油，把馅饼放入，用手轻压成饼，定型后翻面。差不多是5分钟左右。在馅饼圈中,韭菜馅饼绝对占据着重要的地位,按照这个方法做出的韭菜馅饼绝对美味,绝对是你想要的味道。馅饼对于北方人来说并不陌生,是餐桌上的很常见主食之一。我们家基本上每周都会吃上一两顿馅饼。馅饼可以分为发面馅饼、烫面馅饼和死面馅饼这三种。
韭菜馅饼怎么做又薄又软?
跟以前的韭菜锅盔不一样,锅盔的口感要硬一些,皮是脆的。馅儿饼是发酵面皮,口感很松软,都挺好吃的。
韭菜馅饼的做法：
准备材料：中筋面粉300g、盐3g、温水250ml、韭菜1把、粉丝1个、鸡蛋2个、香油适量、酱油适量、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许
1、300克面粉中加3克盐增加筋性。拌匀后用温水拌面，用筷子搅到无干面粉的湿性面团。
2、倒上少许食用油封上醒面，盖上盖子静置1小时以上。
3、油无须过多，能封闭上面团即可。
4、炒2个鸡蛋碎，沸水浸发粉丝。
韭菜粉丝馅饼的做法,韭菜粉丝馅饼怎么做好吃
5、韭菜洗净切碎段，拌少许香油防止出水。
6、加入鸡蛋和粉丝，粉丝可以吸收出水，还可以加些虾皮。
7、面团直接取出来，揪成剂子放在抹油的案板上。
8、一个剂子用手按压成薄片，放上馅料，再包好。收口朝下。
9、全部做好，等待下锅。
10、电饼铛放油，把馅饼放入，用手轻压成饼，定型后翻面。不用盖盖子，一般烙1-2分钟翻个面儿。
11、烙至饼皮有金黄色就可以了，勤翻面防止烙糊。差不多是5分钟左右。
12、成品图。
在馅饼圈中,韭菜馅饼绝对占据着重要的地位,按照这个方法做出的韭菜馅饼绝对美味,绝对是你想要的味道。
馅饼对于北方人来说并不陌生,是餐桌上的很常见主食之一。我们家基本上每周都会吃上一两顿馅饼。馅饼可以分为发面馅饼、烫面馅饼和死面馅饼这三种。
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