炒包菜是一道几乎人人都会做的家常美食,操作简单又十分美味,今天要给大家分享的就是一道以包菜为主要食材,烹饪而成的手撕酸辣包菜,菜品简洁美观,口味。前言包菜学名结球甘蓝，又名卷心菜，是一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜 ，通称包菜，北京地区称疙瘩白。制法步骤：①将卷心菜切成1．5厘米宽的条，再用斜刀切成象眼块。准备卷心菜一个,这是自家种的 一片片剥开,洗干净 沥干水份 切好 剥两瓣蒜,切好 锅烧热,放油 油烧热后,放入大蒜 放入卷心菜,翻炒 放适量辣椒粉,适量酱。做法步骤圆白菜,洋葱切成丝,大蒜辣椒切成小块备用。
卷心菜怎么炒好吃又简单
炒包菜是一道几乎人人都会做的家常美食,操作简单又十分美味,今天要给大家分享的就是一道以包菜为主要食材,烹饪而成的手撕酸辣包菜,菜品简洁美观,口味。
前言
包菜学名结球甘蓝，又名卷心菜，是一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜 ，通称包菜，北京地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓。
素炒卷心菜
主料：净卷心菜5公斤。
辅料：植物油250克，酱油150克，精盐50克，花椒20克，葱花20克，姜末20克。
制法步骤：
怎样炒卷心菜最好吃
①将卷心菜切成1．5厘米宽的条，再用斜刀切成象眼块。
②将油放入锅内，下入花椒炸出香味，取出花椒丢掉，再放入葱花、姜末，翻炒均匀，视卷心菜断生即可出锅。
制作关键：此菜要旺火、热油，快速操作，卷心菜不能炒过火。
特点：清谈，脆嫩。
糖醋卷心菜
主料：净卷心菜5公斤。
辅料：植物油250克，白糖300克。食醋150克，酱油150克，精盐30克，花椒3克。
制法步骤：
①将卷心菜切成方块，
②将油放入锅内、热后下入花椒炸出香味，取出花椒丢掉，投入卷心菜炒至半熟，加入白糖、食醋、酱油、精盐，急炒几下即成。
制作关键：此菜要旺火速成，卷心菜断生即可，不能炒过火，不能勾芡。
特点：清爽脆嫩。
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准备卷心菜一个,这是自家种的 一片片剥开,洗干净 沥干水份 切好 剥两瓣蒜,切好 锅烧热,放油 油烧热后,放入大蒜 放入卷心菜,翻炒 放适量辣椒粉,适量酱。
做法步骤圆白菜,洋葱切成丝,大蒜辣椒切成小块备用。
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