青菜是人们生活中必不可少的一种食物。当家中只剩青菜时，我们仍然可以用它做出一些美食。用青菜做出的美食不但好吃，还有利于我们的身体健康。在这篇文章中，我就来分享两个利用青菜和主食做出的美味。

脱水蔬菜是怎么做的,家里如何才能做出来?

一、青菜饭。闽南地区有一种美食叫做咸饭。传统意义上的咸饭，就是把青菜、肉末、香油和米饭进行综合烹饪而制作出的。因此，当家中只剩下青菜时，我们依然可以使用青菜和米饭，制作素食版本的咸饭。为了制作这种美食，我们需要先完成淘米工作，把干净的大米和食用水放入电饭煲中。淘米完成后，我们需要把青菜清洗干净、完成浸泡。随后，我们把它下锅烹炒，在炒青菜时要放置一定的食用油，在即将出锅时加入盐和鸡精。青菜出锅后，我们把它倒入电饭煲中，而且需要把混合着盐、油和鸡精的炒菜汁一同倒入。在搅拌均匀后，我们启动电饭煲，让大米、青菜一同在电饭煲中经历炖煮。在这一步中，我们可以选择电饭煲上的“柴火饭”模式。当电饭煲提示炖煮完毕后，我们就可以享用这种素食版咸饭。

二、青菜拌面。上海地区的葱油拌面，是当地的一种传统美食。我们在家中也可以用青菜，做出素食版葱油拌面。为了烹饪这道美食，我们需要先完成拌面的制作。我们在锅中烧水，把阳春面下锅、煮熟，取出放置在干净的面碗中。随后，我们开火熬制香油炒菜，而这一环节中的食用油可以使用花生油。当油的表面出现冒烟迹象时，我们加入已经细泡干净的青菜略微炒制。炒制的过程中，我们依次加入盐、酱油、鸡精等辅料。炒制完成前，我们还可以放入少量芝麻油用于提香。最终，我们把香油炒菜，倒入先前已经装好面条的面碗中，对面条和炒菜进行搅拌。拌匀之后，我们就可以享用咸香可口的青菜拌面。

因此，我们在家中也能用青菜做出简单的美食。青菜能够提供人体所需的多种营养元素，我们在日常生活中需要多吃青菜，促进自己身体的新陈代谢，保持健康。