酸汤烩牛肉原料:A料调料:盐、香菜各2克,胡椒粉克,陈醋20克,芝麻油3克,生粉、葱花各5克,清汤150克。菜肴品名：酸汤豆腐 所属菜系：云贵 风味食品 制作原料：酸汤豆腐500克，折耳根150克。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上。将发酵好的豆腐排放在专制的木炭渣铁灶上烘烤，烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口，舀入拌好的佐料即成。酸汤江团主料:江团1条重约750克配料:西红柿250克,芹黄15克,青红椒克,野。酸汤的种类有很多种,若以汤的浓度和清澈度来分,有高酸汤、上酸汤、二酸汤、清酸汤、浓酸汤等。
贵州铜仁吃米豆腐的酸汤怎么做的
酸汤烩牛肉原料:A料( 熟牛肉 50克、土豆块20克、)调料:盐、香菜各2克,胡椒粉克,陈醋20克,芝麻油3克,生粉、葱花各5克,清汤150克。
菜肴品名：酸汤豆腐 所属菜系：云贵 风味食品 制作原料：酸汤豆腐500克，折耳根150克。 煳辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花、碱水等适量。 制作方法：烤。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上。再将折耳根、苦蒜切碎，装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用。将发酵好的豆腐排放在专制的木炭渣铁灶上烘烤，烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口，舀入拌好的佐料即成。
酸汤江团主料:江团1条重约750克配料:西红柿250克,芹黄15克,青红椒克,野。 豆腐1盒。
贵州白酸汤是怎样做的?
酸汤的种类有很多种,若以汤的浓度和清澈度来分,有高酸汤、上酸汤、二酸汤、清酸汤、浓酸汤等。
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