说实话真的吃不惯这边的辣椒，辣的人心里慌慌的，但是四川的辣椒是一种温柔软软的辣，欲罢不能啊，值得一试的四川美食，不吃一次是人生的一种遗憾！叶儿粑在不同的地区有不同的叫法和特点，在崇州等地叫艾馍，在自贡、宜宾、泸州以及云贵的昭通、遵义等地叫做猪儿粑。不止辣，四川还“甜”。各大超市、特产店都有的黄老五花生酥、吃了就能走狗屎运的狗屎糖、软糯香甜的红糖糍粑。

回锅甜烧白同样不见肉。由「四川九大碗」的名菜烧白（夹沙肉）回锅再造，没了整块五花的腻味，糯米，绵阳米粉与云南米线有相似之处，但又不是一回事。相似之处在于它们都是用大米做原料，且都如面条般形状。锦德裕红糖糍粑，四川人超爱吃的甜品！直接油炸两分钟，然后洒上豆粉和红糖，口感外脆内糯，香香甜甜。

北方的十大特色美食

四川是川菜和火锅的发源地，不能不去尝尝正宗的川菜，涮一次地道的四川火锅，毛血旺――以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，担担面是四川的著名小吃，是一种全国大街小巷都会见到的面食，对于面食爱好者来说更是不能错过的美食。郫县豆瓣，在川菜迷的心目中，就是“川菜之魂”一般的存在啊！

四川人特别爱啃兔头，而且兔头是只有四川才有，麻辣鲜香特别有嚼劲，所以四川人也把兔头作为特产；四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻；郫县豆瓣是郫县最著名的土特产，有着三百年年的悠久历史，它以一套精细、独特的传统工艺天然酿造制成。