朋友带回来的蕨菜是自己家里面初步加工的,洗的很干净,一直冻在冰箱里,今天有空拿出来解冻,晚饭就靠它了 蕨菜用开水焯熟,攥干水分,加入蒜末,白。新鲜的蕨菜用清水反复冲洗几遍，洗去浮土和表面的绒毛。过好开水的蕨菜，炒，凉拌均可。清理好的蕨菜泡在冷水里，能放进置四天不会坏，每天换水二次。每年清明节都要摘好多的蕨菜回家，都是这样保存的，基本上要吃上一周。味的家常菜,厨艺路上我们一起进步,欢迎点击关注哦~随着春天的到来,万物复苏,山上的野菜也蠢蠢欲动,争先恐后破土而出,其中当然少不了我们爱吃的蕨菜啦。对于靠山吃山的云南人来说,寻找春天的味道,是来自身体中的本能。
怎样去除蕨菜苦味
1、朋友带回来的蕨菜是自己家里面初步加工的,洗的很干净,一直冻在冰箱里,今天有空拿出来解冻,晚饭就靠它了 蕨菜用开水焯熟,攥干水分,加入蒜末,白。
新鲜的蕨菜用清水反复冲洗几遍，洗去浮土和表面的绒毛。切掉蕨菜尾部发黑的部分。在滚水中烫2～3分钟，再放冷水中浸泡时间长一点，浸泡半天，涩味就几乎没有……过好开水的蕨菜，炒，凉拌均可。
蕨菜怎么去苦味 这些方法来帮你
材料
主料：蕨菜1000g；
辅料：盐适量
蕨菜
1
上山摘的鲜蕨菜
请点击输入图片描述
2
摘段，去掉花雷和根部
请点击输入图片描述
3
用冷水清洗数遍，洗干净
请点击输入图片描述
4
锅里放清水烧开，放进洗好的蕨菜
请点击输入图片描述
5
将蕨菜煮软
请点击输入图片描述
6
再过冷水清洗，水变冷为力，泡半天，泡去涩味。清理好的蕨菜泡在冷水里，能放进置四天不会坏，每天换水二次
请点击输入图片描述
7
看看好鲜的蕨菜，凉拌，清炒均可
请点击输入图片描述
小贴士
煮软的蕨菜再过冷水清洗，水变冷为力，泡半天，泡去涩味。清理好的蕨菜泡在冷水里，能放进置四天不会坏，每天换水二次。每年清明节都要摘好多的蕨菜回家，都是这样保存的，基本上要吃上一周。
味的家常菜,厨艺路上我们一起进步,欢迎点击关注哦~随着春天的到来,万物复苏,山上的野菜也蠢蠢欲动,争先恐后破土而出,其中当然少不了我们爱吃的蕨菜啦。
对于靠山吃山的云南人来说,寻找春天的味道,是来自身体中的本能。
未经允许不得转载： 泓澈新闻-专注国内国际实时新闻 » 蕨菜怎么做才没有苦涩味，蕨菜怎么做不苦