菠菜的营养价值是非常高的。菠菜中含有丰富的维生素，其中以胡萝卜素和叶酸含量尤为其高。再也就是菠菜是具有抗氧化能力的，而且是能够抗肿瘤、增强免疫功效。
菠菜是含有高钾低钠的食物，所以对于预防高血压是非常有益的。菠菜中还含有多种的矿物质，包括钙、磷、镁、铁、锌。菠菜含有的水分也是非常高的，所以还富含丰富的膳食纤维，对于减肥来说是非常不错的选择。菠菜因为含有草酸，所以不能与豆腐同时服用。

炒菠菜是一道大家经常吃到的家常菜。那如何炒菠菜好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。

菠菜（400g）
肥肉（50g）
蒜头（4瓣）
盐（1勺）
味精（1勺）

01、准备食材
（1）菠菜，请选择新鲜且有明显虫眼的为宜。
（2）肥肉，请选择普通的肥肉就可以了。
（3）蒜头，可以多买一些备用。
02、用洗米水将菠菜泡15分钟，再用清水洗净，沥干备用。
03、肥肉洗净切成片，蒜头用刀背拍一下去皮备用。
04、把锅烧热，将肥肉倒进去炸油。
05、等油炸好后，把蒜头丢进锅中爆香。
06、把菠菜倒进锅中，翻炒2分钟。
07、待菠菜炒软，往锅中倒入1勺的盐和1勺的味精，翻炒片刻就可以出锅了。
08、一道美味可口的炒菠菜就做好了。