面食当中,包子大概是最受欢迎的。包子的馅料没有限制,喜欢什么包什么,各有各的美味。在众多口味的包子中,韭菜馅是最出挑的,可荤可素,自带鲜香气味。拌好的馅加入香油。小麦粉加入酵母和白砂糖，用冷水和面饧发。饧好后加入小苏打揉匀揉光滑。将面搓条，切成小剂子，擀皮。包好的包子静置15分钟，然后上锅蒸13分钟即好。而传统的饺子馅,除了猪肉白菜,猪肉大葱类等肉类馅外,素馅的韭菜鸡蛋馅饺子也是好多朋友都喜欢的。而说到调韭菜馅,最难掌握的就是韭菜容易出水。韭菜的吃法众多,像什么韭菜炒虾、韭菜炒鸡蛋、韭菜猪肉馅包子、韭菜鸡蛋馅饺子等等。
韭菜猪肉包子馅的做法
面食当中,包子大概是最受欢迎的。 包子的馅料没有限制,喜欢什么包什么,各有各的美味。在众多口味的包子中,韭菜馅是最出挑的,可荤可素,自带鲜香气味。
准备材料：猪肉（瘦）200克、韭菜200克、小麦粉300克、葱白1棵、香油5毫升、胡麻油10毫升、安琪酵母1.5克、白砂糖1.5克、小苏打1克、姜20克、黄豆酱油0.5汤勺、蚝油0.5汤勺、料酒3毫升、胡椒粉1克、十三香1.5克、盐适量、蛋清1个
步骤：
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1、肉馅剁碎。
2、加入料酒、蚝油、酱油、盐、胡椒粉和十三香顺一个方向搅拌匀。
3、然后加入姜、葱和胡麻油调匀，再加入蛋清顺一个方向搅拌匀。
4、包时再加入韭菜。
5、拌好的馅加入香油。
6、小麦粉加入酵母和白砂糖，用冷水和面饧发。饧好后加入小苏打揉匀揉光滑。
7、将面搓条，切成小剂子，擀皮。
8、包好的包子静置15分钟，然后上锅蒸13分钟即好。
9、成品。
而传统的饺子馅,除了猪肉白菜,猪肉大葱类等肉类馅外,素馅的韭菜鸡蛋馅饺子也是好多朋友都喜欢的。而说到调韭菜馅,最难掌握的就是韭菜容易出水。
韭菜的吃法众多,像什么韭菜炒虾、韭菜炒鸡蛋、韭菜猪肉馅包子、韭菜鸡蛋馅饺子等等。
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