引言：许多小伙伴们在早晨的时候来不及做饭，就喜欢在早餐店里面买早餐来吃，多买的都是包子，包子的种类繁多，有豆沙馅，雪菜馅，韭菜鸡蛋馅和包菜鲜肉馅，在这之中，有小伙伴们特别喜欢吃包菜鲜肉包，想要自己动手做，那么，美味鲜香的包菜鲜肉包，制作时需要准备哪些食材呢？操作步骤又是怎样的呢？一起来看一看吧。一、制作包菜鲜肉包所需的食材

制作这种包子所需要的主要材料是适量的猪肉，包菜，500克面粉和5克酵母，辅料需要葱适量和白糖8克，调料需要适量的盐，料酒，生抽，蚝油。

美味鲜香的包菜鲜肉包制作时需要准备哪些食材?步骤是什么?

二、制作包菜鲜肉包的步骤

制作这种包子并不难，首先乡猪肉剁碎，然后加入料酒，盐，生抽，蚝油搅拌均匀，放置15分钟左右。接着将包菜清洗干净，将包菜切碎，加盐搓软挤去水分。再将葱切成葱花，然后倒入猪肉馅，再将包菜也倒进猪肉馅里面搅拌均匀，这样包子馅就做好了，紧接着来做包子面。将面粉和白糖，酵母混合均匀，加水和成光滑的面团，然后用湿布盖上，放在温暖的地方发酵。发酵好了之后，放在案板上进行按揉排气，切成小剂子状，然后压扁擀成中间厚边缘薄的小圆片，再放上制作好的肉馅包成包子。最后将制作好的包子放在刷了油的蒸笼上盖上盖子，大概再等它发酵25分钟之后，冷水入锅，中火蒸上15分钟左右，蒸好不要立马掀盖，焖上5分钟后掀盖，鲜香的包子就出笼了，赶紧趁热吃起。

在制作包子馅时，挤干包菜的水分是为了防止馅料出水，这样就会让包子的口感更好。如果有条件，还可以在肉馅里面加入一些花椒生姜水，这样可以使肉馅吸多点水分，肉会更加嫩滑。