LG每次都要吃麻辣香锅，但是那个真的是又要煮有要炸很费时间，就百度了解到与麻辣香锅齐名的串串跟冒菜，串串还得用竹签穿起来，还是冒菜比较简单点，所以就果断选择冒菜尝试了一把，不过吃肉动物么把蔬菜都留了下来，说蔬菜实在太辣了，我汗啊！

工艺：炖

口味：香辣味

时间：<10分钟

热量：较低热量

配料：
烹饪步骤：
1.所有食材准备就绪：丸子解冻，香肠切段，金针菇去老根后洗净，生菜洗净掰开，豆腐皮撕碎

2.锅中放入两勺自制辣椒油

3.然后加入食盐、白糖、生抽调匀

4.加入3碗清水煮开，有高汤就用高汤哦

5.下入丸子煮2-3分钟

6.下入金针菇煮1分多钟

7.加入豆腐皮翻匀后再加入生菜烫十秒后关火

烹饪小贴士：
据说冒菜的烫是可以喝的，所以我用的是自制的辣椒油，没有用现成的火锅底料，虽然也没人会去喝汤啊

其他做法：食材明细
土豆粉、香菇、金针菇、土豆、生菜叶、豆腐皮、菜花、芝麻酱、韭花酱、豆腐乳、香油、食盐、味精。

1、把准备煮的菜都清洗干净，该切丝的切丝，该切片的切片

2、把大蒜捣成蒜碎，待会混合到芝麻酱里

3、芝麻酱，豆腐乳，韭花酱，等你喜欢的调味酱混合

4、烧水煮菜，正儿八经的川味冒菜是用鸡汤等来煮的的，我这没条件，就白水煮了，味道是比那张复杂的要差一些，但平时常没问题的。记得煮菜的顺序，先放难熟的，比如土豆菜花

5、把所有的菜都煮好，喜欢宽粉，土豆粉的，最后加入。我买的是那种可直接凉拌的土豆粉，所以最后下到锅里烫熟就好了

6、把芝麻酱盛入碗底，用适量的煮菜汤化开，浓淡程度根据自己的口味了。

7、加入香油，盐，味精等你喜欢的调味料，配上白米饭，ok。简单吧，夏天吃很不错的，又不需要炒，也无油烟