大家好,我是青豆妈,今天和大家分享梅干菜烧饼的做法;说起梅干菜,绝对是每个浙江人记忆中最深的味道,“乌漆麻黑”是最常用来形容梅干菜的词,颜色没有。梅干菜饼不仅好吃,做法也非常简单,自己做的早餐营养美味,吃着也放心By 平安果hcda用料梅干菜 适量面粉 适量开水 适量猪肉 180g葱姜 适量料酒 1勺生抽。每次回老家都会买上一大兜的老家特色梅干菜饼,柔软的饼皮包着黑油油的梅干菜,咸香味浓郁,越嚼越香 和面准备蒸馒头,脑中突然闪现出老家的梅干菜饼,于。
梅干菜烧饼怎么做才脆薄好吃
大家好,我是青豆妈,今天和大家分享梅干菜烧饼的做法;说起梅干菜,绝对是每个浙江人记忆中最深的味道,“乌漆麻黑”是最常用来形容梅干菜的词,颜色没有。
主料main
梅干菜 30克 面粉300克 肉汁半小碗5人份
辅料others
油少许 清水100克 热水60克 生抽1汤匙 老抽1茶匙 白糖1茶匙
梅干菜薄饼的做法
步骤step
1
300克面粉里加入2克盐拌匀，再倒入60克开水后搅拌均匀，再加入100清水拌匀后揉成团后包上保鲜膜静置半小时，做饼的面团不要揉的太久，会起面筋的
步骤step
2
这是梅干菜和红烧肉的肉汁
步骤step
3
把梅干菜泡入清水里，等完全泡开后洗净捞起挤干水分，再剁成细末
步骤step
4
先把肉汁倒入锅里烧制溶化，里面有2块剩下的肥肉，捞起把它切碎后再回锅转小火逼出油脂
步骤step
5
梅干菜饼怎么做
尝试一下味道，再加入生抽和老抽酱油 翻炒出酱油香味后再加入半碗清水加盖烧
步骤step
6
烧到汁水全部收干，加入白糖调味后熄火盛起待凉
步骤step
7
这时候把静置的面团取出，用手压开中间加入猪油，就这么多可以了，揉至猪油和面团完全混合
步骤step
8
搓成长条分割成每一个约20克的坯子
步骤step
9
取2个面坯，用擀面杖擀成大小，厚薄一样的皮子，把梅干菜加入其中的一个皮子上面铺匀
步骤step
10
再用另一个皮子盖上，四周压实即可
步骤step
11
平底锅热锅加油，油不要太多，把饼加入用中小火煎至一面泛黄后再翻面，中途个别的饼会鼓起，用铲子压一压至两面金黄后出锅
步骤step
12
切开后食用更方便，外皮脆香，里面梅干菜特有的味道，好吃得不肯停嘴
梅干菜饼不仅好吃,做法也非常简单,自己做的早餐营养美味,吃着也放心By 平安果hcda用料梅干菜 适量面粉 适量开水 适量猪肉 180g葱姜 适量料酒 1勺生抽。
每次回老家都会买上一大兜的老家特色梅干菜饼,柔软的饼皮包着黑油油的梅干菜,咸香味浓郁,越嚼越香 和面准备蒸馒头,脑中突然闪现出老家的梅干菜饼,于。
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