今天来分享一个家常菜的做法，上汤娃娃菜，在饭馆吃上汤娃娃菜，一般汤的味道都非常浓郁，那在家里，没有那么多调味品以及汤料，怎么做出味美汤鲜的上汤娃娃菜呢？

叶子的方法就是用了一点火腿，买的叫做骨汤火腿的，用了一点点，看了一下配料表，里面添加的各种调味剂等添加剂也挺多的，叶子并不推荐经常吃加工食品，但偶尔吃一点还是可以的，生活毕竟离不开美味，再就是用了蟹味菇来增加鲜味，做出来的味道很不错哟......

【食材】

娃娃菜500克、蟹味菇80克、火腿40克、生姜一块、大蒜三瓣、盐适量、油适量、白胡椒粉少许

【制作步骤】

1、准备好原材料，娃娃菜要仔细清洗干净，蟹味菇买的如果个头比较大的为了入味好要撕开。

2、生姜和大蒜切成薄片，火腿切成小丁。

3、娃娃菜切成粗丝。

4、锅里水烧开，加入适量油和适量盐，然后加入娃娃菜焯水后捞出装盘。

蔬菜焯水加一点油和盐，是为了保证蔬菜的颜色更好看。

5、锅里加入适量油，爆香姜蒜片。

6、加入火腿丁翻炒。

7、加入蟹味菇翻炒。

8、加入适量开水。

9、煮两三分钟，将火腿和蟹味菇的鲜味煮出来，煮的过程中撇去浮沫，然后加入适量盐和少许白胡椒粉进行调味。

10、倒入到娃娃菜上即可。

【小贴士】

很多蔬菜都可以这样做，为了汤鲜味浓，也可以在炒的过程中加入一点瘦肉肉片和松花蛋丁，具体还是根据自家口味来做