夏天正是各种新鲜蔬菜和水果上市的季节,也是茴香苗正鲜嫩的时候,茴香苗是茴香的幼苗,它是一种香辛蔬菜,它的嫩叶和嫩茎可以食用。这样,五色的饺子皮就做好了。经常吃饺子的朋友都知道,一款优秀好吃的饺子,它的皮一定是劲道好吃的。相比于南方的饺子皮,北方的饺子更受人喜爱,就是这个原因。齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 张伟色彩鲜艳又营养的彩色大虾饺子,你知道怎么做吗?3月9日,壹粉“lingling”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一。饺子,大家不陌生,是我国的传统美食,已经有2000多年的历史,在北方,逢年过节,家有喜事,饺子是餐桌上的必备美食。
想做出彩色的饺子,如何利用蔬菜水果的天然颜色?
夏天正是各种新鲜蔬菜和水果上市的季节,也是茴香苗正鲜嫩的时候,茴香苗是茴香的幼苗,它是一种香辛蔬菜,它的嫩叶和嫩茎可以食用。
第一步,准备五色的面团。
准备高筋面粉500克,清水230克,盐2克,鸡蛋清一个。将面粉放入盆中,加入鸡蛋清,清水里加盐溶解后,分次加入面粉里,用筷子搅匀后,再用手揉成光滑均匀的面团。这样,白色的面团就做好了。
以此类推,分别用菠菜,火龙果或(或番茄),紫甘蓝,胡萝卜洗净后切片,加适量清水,放入料理机里打成蔬菜汁,各取230克,再加上面粉,鸡蛋清,盐,做成绿色,红色,紫色,黄色的四种颜色面团。
第二步,分别将五种颜色的面团搓成长条。
将5种面团各醒发(加盖)30分钟,取出揉匀揉透,搓成长短粗细比较均匀的粗面团。
将5种面团叠在一起,揉成一根粗细适宜的五色的面条,用刀切成10克的小面剂,用擀面杖擀成饺子皮的形状。
这样,五色的饺子皮就做好了。下面在为大家分享饺子皮劲道的秘诀。
经常吃饺子的朋友都知道,一款优秀好吃的饺子,它的皮一定是劲道好吃的。相比于南方的饺子皮,北方的饺子更受人喜爱,就是这个原因。要做出一款富有嚼劲口感的饺子皮,要做到以下几点。
没有榨汁机做彩色水饺怎么做?
1.饺子皮只能自己做,必须选用优质的高筋面粉。
使用优质的高筋面粉,是保障饺子皮口感劲道的物质基础。
2.一斤面粉搭配220克左右的水比较适宜(在加入蛋清的前提下)。
合适的水分,保障饺子皮有软硬适度的口感,这也是饺子皮劲道的前提之一。
若有条件,使用冰水和面,效果会更好。
3.搭配蛋清和盐,是为了让面团更加劲道。
蛋清和盐,会加强面团的柔韧性,让饺子皮吃起来更加劲道,还会提升面皮的鲜美口感。
4.面团的揉制很重要。
面团必须经过适度的醒发(一般30分钟),再经过适度的揉制(如果要求高,还需进行摔打),这是保障饺子皮劲道必要的步骤。
齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 张伟色彩鲜艳又营养的彩色大虾饺子,你知道怎么做吗?3月9日,壹粉“lingling”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一。
饺子,大家不陌生,是我国的传统美食,已经有2000多年的历史,在北方,逢年过节,家有喜事,饺子是餐桌上的必备美食。
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