生活水平的提高让人们在食物面前有了更大的话语权，例如吃饺子是一件在平常不过的事情，但是过去的饺子口味只有聊聊数种，人们选择的余地非常有限，而现在，只要人们能够想到的食材都可以用来制作饺子，例如，韭菜鸡蛋粉条饺子就是一种比较创新的做法，下面就给大家讲解一下韭菜鸡蛋粉条饺子馅的做法有哪些吧。

做法一：

1.将适量面粉放盆内，慢慢加水，搅拌成小面絮状，揉成面团，盖好饧发二十分钟。

2.鸡蛋炒熟，碎一些。

3.剁碎，这样更好包。

4.粉条提前泡软，切碎。

5.韭菜切碎，一定要等到包之前再切，不然容易出水。

6.放适量花生油，香油，盐，少量生抽，搅拌均匀。

7.面团揉搓均匀，取拳头大小的小面团，揉搓成细长条。

8.切成大小一样的面剂子。

9.撒点干面粉，依次摁平。

10.擀皮。

11.加入馅料儿。

12.开始包饺子。

13.包好的饺子。

韭菜鸡蛋粉条饺子馅的做法?

14.剩余的面团按此步骤依次包好。

15.开始下水饺，水开后倒入包好的水饺，蘸三遍凉水，待水再开锅，饺子浮起来就可以了。

16.出锅了。

17.鲜美好吃的韭菜鸡蛋粉条水饺。

做法二：  

1.粉条煮软，鸡蛋打碎炒一下，炒碎点。

2.我用的茄子是中午炒好的，偷懒了一小下呵呵。韭菜切碎，把茄子粉条鸡蛋放入韭菜中。

3.加入盐，鸡精。葱姜。锅中耗油，油热倒入陷中，放点胡椒粉。

4.拿出和好的面，面不要太硬，更不要太软哦，不然会城一锅粥的。

5.包好饺子，做水，下锅。