香菜招人爱也让人恨，香菜最好吃的做法多不胜数。
香菜在日常生活中作为佐料很常见，可谓是和蒜姜蒜同列。它可以出现在各种饮食里，比如我们爱吃的麻辣烫、火锅、水煮鱼、炒菜、饺子馅、凉菜甚至蘸酱菜都有它的身影。

现在给大家介绍几种香菜的灵魂吃法，让餐桌的更加丰富，挖掘更多的吃货美食。
第一种，开胃凉拌菜，花生米拌香菜。这道菜可以当做下酒菜，吃到嘴里有花生的嘎嘣脆还有香菜的香味，可谓是刚柔并进。
做法也很简单，取适量的花生米在锅里炸制微黄，捞出再将切好的香菜段和调料放进去搅拌均匀皆可食用。

第二种，肉与菜的完美组合，香菜丸子。荤素完美融合一体，吃到嘴里不仅有肉汁留香还有香菜的清香。
做法简单易操作，将猪肉馅和香菜碎搅拌均匀，再往里加入适当的调料，捏成一个个丸子，放在油锅里炸熟即可，香喷喷的香菜肉丸就做好了。
第三种，麻辣炒小人仙，海鲜和蔬菜的融合。香菜是这道菜的点睛之笔，很好地衬托出海鲜的鲜味，草海鲜的时候一定要加上香菜。
教大家一个懒人版的炒法，先将洗干净的小人仙用热水焯一下，再放入油锅里翻炒。加入香菜、大葱、姜丝、郫县豆瓣酱、辣酱，炒熟即可出锅了。

香菜虾饼怎样做?

第四种，香菜饼，为喜欢吃面食的你多一种选择。将香菜放在搅拌机打成香菜汁，再将香菜汁、鸡蛋和面粉搅拌均成糊状，放在热好的平底锅里就可以制作出好吃的煎饼了。
其实香菜的吃法还有很多种，这里就不一一给大家举例。香菜很多人受不了它的香味，不过在吃货眼里没什么可以阻挡美食的诱惑。你还知道哪些种菜的吃法可以一起分享哦。