孩子不愿吃青菜怎么办？

　　在独生子女家庭，父母对孩子的要求往往是有求必应。从而养成了孩子任性的习惯。特别是在吃菜这方面，比如有很多孩子吃饭挑食，不愿吃青菜，让许多父母感到烦恼。为此我们在这里为你介绍一些方法，希望对你有所帮助！

　　青菜含有大量的维生素和纤维，长期不吃青菜容易引起便秘、维生素缺乏等症状，影响孩子的健康。因此，家长应从小培养孩子爱吃菜的良好习惯。

　　一、做菜时要讲究烹调技术和方法，要适合儿童的年龄特点。由于孩子年龄小，牙齿发育不好，咀嚼能力差，做菜时应把菜切得碎些，炖得烂些。注意色彩搭配，平时经常变换花样，引起孩子的食欲。

　　二、饭前可给孩子讲解各种菜的营养价值，对幼儿身体发育的作用。平时尽量少给孩子吃零食，并且多让孩子参加体育锻炼。只有这样，孩子才有食欲，才愿吃菜。

　　三、对不愿吃菜的孩子可先让他（她）喝菜汤，适应之后逐渐加菜，尽量少盛多添。家长对孩子的点滴进步应及时鼓励，增强他们的自信心。

　　四、年龄稍大些的孩子可让他和父母一起买菜、摘菜、洗菜，父母炒菜时让他在一旁当助手。由于孩子亲自参与，容易产生自豪感，吃起菜来也就感到格外香。

　　五、父母应起榜样作用，吃饭不挑食，切忌对着孩子说这菜不好吃那菜不好吃。或孩子不喜欢吃某种菜，就不再做那种菜，这样做等于给孩子加深不良印象。

　　六、如果孩子实在不愿吃某一种菜，不要强迫他，避免孩子边吃边哭，一旦养成一吃饭就哭的坏习惯，必将影响孩子的身心健康。

　　当我们在满足孩子同时，应坚持让孩子吃得全面、吃得均衡，保证孩子各种营养素的合理摄入，才能促进儿童身体健康成长.

　　菜汁面片

　　将芹菜用榨汁机榨成水,用它活面,擀成面片,这样既有营养,又吃了蔬菜.

　　多做一些包子饺子之类，多做一些新花样，孩子会更爱吃。比如菜粥。

　　菜粥做法：
　　肉末碎菜粥
　　将新鲜瘦肉洗净，剁成碎末，新鲜的青菜或胡萝卜洗净切碎，用少量的油煸炒肉末，然后加入碎菜一起炒熟，快熟时加少量盐或酱油。也可将肉末、青菜内加少许盐，上屉蒸熟，然后用小勺搅散，备用。将做好的肉末碎菜放入煮好的稠粥内，调匀即可食用。

　　什锦鸡茸菜粥
　　食材：鸡胸肉1块(照片中一半的量即可）、干香菇5朵、小青菜5棵、胡罗卜1根、瑶柱10粒、花生米1小撮、薏仁米1小把、大米半碗（约200克）、姜少许
　　做法：
　　1、香菇冲净后用清水泡发，瑶柱冲净后用清水泡发。
　　2、大米与薏仁米、花生米淘洗净，入砂锅，先倒入4-5倍的水，泡半小 时以上。
　　3、大火烧开后，改小火煮30-40分钟，要经常用木勺轻轻搅动，以免 粘底。
　　4、其间把泡好的香菇挤干水份，切成细丝，等粥煮至20分钟的时候连 同瑶柱一起放入。
　　5、胡罗卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。再擦少许姜茸。
　　6、鸡胸肉切成茸（先切细丝，再切成细碎粒，最后轻剁成茸）。
　　7、小青菜洗净后，用粉碎机打成粗茸
　　8、粥煮约40分钟后，先倒入鸡茸、姜茸，用木勺轻轻把鸡茸在粥里搅动均匀，以免结块。
　　9、倒入胡罗卜丝，搅拌均匀。
　　10、开小中火，按自己口味加盐。
　　11、待煮至粥表面重起小泡时，倒入青菜茸，半分钟后关火。
　　12、吃时可加几滴香油，喜欢口味浓的，也可撒些白胡椒粉

　　01 蔬菜牛肉粥
　　原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
　　个，盐--若干
　　制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
　　（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
　　（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

　　02 豆腐粥
　　原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
　　制法（1） 将豆腐切成小块。
　　（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
　　（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。

　　03 鸡蛋粥
　　原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
　　干
　　制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
　　（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
　　（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

　　04 蔬菜鱼肉粥
　　原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
　　饭--1/4碗
　　制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
　　（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
　　（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
　　（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。

　　那么如何炒青菜呢？

　　那首先要看你要炒的是什么青菜,
　　不同的青菜会不同的炒法,(如时间的长短,或要不要加水煮一下)都是不一样的;
　　就说炒菜心吧
　　你先烧一锅水,水开了以后把菜心放进锅以后,你开一碗生粉水再一点盐(两样都是放适量,你自己根据你的菜量来决定)这样会保持菜的青绿度和增加安全感了(现在的菜农药多)
　　然后把青菜捞起来,用大量的冷水淋青菜,后沥干水待用.
　　炒的时候先要把锅烧得红红的,(够锅气炒菜才好吃的),然后爆香蒜茸或蒜粒,把青菜放下去炒好加味就行了.

　　不用放葱的,青菜放葱干嘛,放了也看不见,一楼那个人肯定是不下厨的,哈哈