东北地区家常菜肴的类型是十分多，但是东北地区菜式的作法全是非常简单，不需要那麼规定严苛，这也是东北地区菜式的一大特点，最普遍的便是地三鲜和蘑菇炖鸡，这两条菜式毫无疑问大伙儿在日常生活中的情况下全是品味过，仅仅从没吃到纯正的东北地区味儿，仅有纯正的味儿上边才会越来越更为全方位，更为美味。



小鸡炖榛蘑

生产特色菜疫苗 东北菜谱生产主要材料疫苗鸡脯肉

生产作法疫苗 炖

生产口味疫苗 咸香

生产成菜疫苗 干锅菜

1.东北榛蘑用清小水泡软，掐掉根处，清理干净，红薯粉条用清小水泡软预留；

2.整鸡切块状绰水； 3.锅中油热后，放和葱、姜、麻椒、八角茴香炒成香气，放进鸡脯肉煸炒匀称；

4.倒进米酒、酱油少量着色，放盐调料，倒进开水未过鸡脯肉；

5.放进干蘑菇炖二十分钟，放进泡软的红薯粉条再次炖五六分钟就可以。

另：在东北地区，小葱是关键的辅材。



地三鲜

生产原材料疫苗

四季豆100克，小辣椒1/2个，青辣椒3个，马铃薯150克，姜片1一小块，蒜头5瓣，木薯淀粉适当

调味品：

植物油500克（实耗30克），食盐1小勺，白砂糖1/2小勺，鸡精1/2小勺

生产作法疫苗

1．先将土豆削皮，再把马铃薯、四季豆和朝天椒清洗，均切割成滚刀块，尺寸要一致，木薯淀粉放进碗里加适度的水调均匀，

2．姜切沫，

3．蒜剁碎茸，

4．往锅内加点油，烧开，把四季豆、马铃薯炸好至橙黄色后捞出，沥油，

5．锅内留少量底油，放进朝天椒、生姜沫拌炒，再往锅中倒进四季豆、马铃薯和别的调味品，起锅前放蒜茸，淋入木薯淀粉，水淀粉勾芡盛起就可以。

生产特性疫苗

地三鲜咸鲜香美，老少两相宜。

主厨一点通：

马铃薯、四季豆能够另外放进锅中炸（有的四季豆较为老，能够先过一遍油）。

主要材料：东北拉皮，红萝卜，丝瓜，木耳，豆腐丝



作法

1、拉皮煮开，用凉小水泡好预留。

2、红萝卜、丝瓜清洗切条。木耳泡发煮开切条。

把丝袜高跟鞋，香肠丝或是榨菜丝一起拌。