凉拌、腌制、炒食、拌色拉、西餐配色标配。.吃法也是多重多样,天冷了,阿飞和大家分享手撕紫甘蓝的做法,看似简单的一道快手菜,要想炒的不出水还入味。五花肉越肥越好，用熬出来的猪油炒的手撕包菜超级无敌好吃的！请点击输入图片描述用刀从屁股那里切开，然后一片一片掰下来撕开，不要撕太小了，大块的吃起来才过瘾呢。一般做这个菜从包菜下锅到装盘控制在4分钟内，口感会比较棒。平时包菜吃得多,但是又有几个能把包菜炒得不变黄不发黑,翠绿爽脆,那真的得在烹饪上下很大的功夫!别以为炒包菜很容易,其实要炒好得掌握技巧的!所以今天分享一道特别好吃的凉菜。
包菜,几个小窍门学会了怎么做都好吃
凉拌、腌制、炒食、拌色拉、西餐配色标配。.吃法也是多重多样,天冷了,阿飞和大家分享手撕紫甘蓝的做法,看似简单的一道快手菜,要想炒的不出水还入味。
所有材料准备待用，包菜要买那种表面很光滑的，拿起来比较重的，这样的包菜水分足，炒起来口感很爽脆。如果喜欢吃软软的就买拿在手上轻点儿的。五花肉越肥越好，用熬出来的猪油炒的手撕包菜超级无敌好吃的！（这里是150克，50克没有这么多哈）
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用刀从屁股那里切开，然后一片一片掰下来撕开，不要撕太小了，大块的吃起来才过瘾呢。我喜欢掰到这里为止，再里面的感觉有其他味道，一般都不要了。撕完后洗不洗随意~
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包菜怎么煮好吃
葱姜蒜辣椒干都切好，五花肉切成薄薄的片
锅里放油，把五花肉先放下去煎炒。喜欢吃花椒的童鞋可以先热锅凉油把花椒炸出香味后捞掉
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将五花肉炸到微焦出油，这个油是这道菜好吃的关键，所以这里面的油熬出来越多越好
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把葱姜蒜辣椒干丢进去
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炒半分钟
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把包菜全部倒进去，全程大火炒两分钟
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沿锅边洒入料酒，加点盐再炒一分钟。我这里为了拍摄效果把料酒的口子剪的比较大，这样才能拍清楚料酒。你们买那种袋装的料酒只要剪一丁点就可以哦，能挤出来一根细细的线就可以，沿着锅边绕圈洒进去，让高温把料酒蒸发掉留下酒香。这样炒出来的菜才香呐
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加入耗油
加入美味鲜
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加入蒸鱼豉油
继续翻炒一分钟后出锅，喜欢吃软烂的可以多炒两分钟哈。一般做这个菜从包菜下锅到装盘控制在4分钟内，口感会比较棒。
平时包菜吃得多,但是又有几个能把包菜炒得不变黄不发黑,翠绿爽脆,那真的得在烹饪上下很大的功夫! 别以为炒包菜很容易,其实要炒好得掌握技巧的! 很多。
所以今天分享一道特别好吃的凉菜。
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