蒸熟的素包子外观晶莹剔透,内里的馅料隔着面皮看得一清二楚,蔬菜的颜色翠绿不发黄,看着就很有食欲。 包子的皮要薄一点。 蒸的时候不要过长。青菜包子虽说是好吃,但制作却需要技巧,如果没有掌握好方法,青菜包子出锅便会发黄变色,这次要分享给大家的便是青菜包子的做法和小技巧,掌握好其中的窍。青菜焯水时加点油,焯好后再过凉水可使青菜翠绿不变黄,青菜里加点香菇,增加浓郁的香气还能增加营养,香菇经过焯水后鲜美更滑嫩。
包菜做包子怎样做青菜不会变色
蒸熟的素包子外观晶莹剔透,内里的馅料隔着面皮看得一清二楚,蔬菜的颜色翠绿不发黄,看着就很有食欲。
青菜不变色的方法：
1、青菜焯水。
2、焯的水中放盐和油，菜的颜色会漂亮。
3、焯水后，要过凉水。
4、包子的皮要薄一点。
5、蒸的时候不要过长。
青菜包子的制作方法：
馅料：虾米30克，青菜 250克、面粉250克
调料：白糖13克，盐2.5克，酵母2.5克，水125克，油5克
步骤：
1，青菜洗净
2，锅中烧开水，水中倒几滴植物油和2克盐，将青菜放入
3，焯至变色后，放凉水中过凉。
4，切成细末
5，将虾米泡软后，倒入青菜末中
6，加入调料搅拌均匀
7，面皮材料混合成光滑的面团
8，分成10份的小剂子
9，将小剂子擀成圆形的片
10，包入馅料
11，上锅醒1个小时，然后蒸10分钟，关火后闷2分钟取出。
1、青菜焯水。
2、焯的水中放盐和油，菜的颜色会漂亮。
3、焯水后，要过凉水。
4、包子的皮要薄一点。
5、蒸的时候不要过长。
青菜包子的制作方法：
馅料：虾米30克，青菜 250克、面粉250克
调料：白糖13克，盐2.5克，酵母2.5克，水125克，油5克
步骤：
1，青菜洗净
2，锅中烧开水，水中倒几滴植物油和2克盐，将青菜放入
3，焯至变色后，放凉水中过凉。
4，切成细末
5，将虾米泡软后，倒入青菜末中
6，加入调料搅拌均匀
7，面皮材料混合成光滑的面团
8，分成10份的小剂子
9，将小剂子擀成圆形的片
10，包入馅料
11，上锅醒1个小时，然后蒸10分钟，关火后闷2分钟取出。
青菜包子虽说是好吃,但制作却需要技巧,如果没有掌握好方法,青菜包子出锅便会发黄变色,这次要分享给大家的便是青菜包子的做法和小技巧,掌握好其中的窍。
做包子包菜馅怎么做蒸熟了不发黄又好吃?
青菜焯水时加点油,焯好后再过凉水可使青菜翠绿不变黄,青菜里加点香菇,增加浓郁的香气还能增加营养,香菇经过焯水后鲜美更滑嫩。
未经允许不得转载： 泓澈新闻-专注国内国际实时新闻 » 做包子包菜馅怎么做蒸熟了不发黄又好吃?，包菜包子怎么做青菜不发黄