按压排气均分成6份松驰15分钟松驰好后每个整形成圆形、放入烤盘内1盖上保鲜膜二次发酵至2倍大1在面团上盖上油纸,再压一个烤盘1烤箱 将面粉和酵母水一起用手拌匀和成面团。将面团取出，拿到案板上用手揉至表面光滑。1包子皮上放入适量调好的肉馅，包成包子。1待包子个头明显变大后，开大火加热，水开后再蒸15分钟。1关火后等待2-3分钟再开盖，又松又软的包子就做好了。大家好,我是果儿,在寒冷的冬季,相信很多朋友在早上都希望能喝上一碗热气腾腾的营养粥和吃上两三个蓬松柔软的包子,是再温暖不过的了,所以很多朋友都喜。
怎样做出来的包子又松又软?越详细越好。
按压排气均分成6份松驰15分钟松驰好后每个整形成圆形、放入烤盘内1盖上保鲜膜二次发酵至2倍大1在面团上盖上油纸,再压一个烤盘1烤箱1
包子要又松又软做的时候发酵的时间要够，下面是具体做法：
怎么做包子好吃又软
面皮：中筋面粉 500g，干酵母 5g，糖 一小勺，清水 270g
内馅：猪绞肉 350g，姜泥 1小勺，葱花 1大勺，生抽 1大勺，盐 1/8小勺，糖 1/4小勺，蚝油 1小勺，料酒 1大勺，老抽 几滴，太白粉 2小勺，香油 2大勺，白胡椒粉 1小撮，清水 100ml
1、在270g清水中加入糖搅拌溶化，再将干酵母轻轻洒在水面。
2、静置约15分钟后，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。
3、将面粉和酵母水一起用手拌匀和成面团。
4、将面团取出，拿到案板上用手揉至表面光滑。
5、面团放入大碗中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵1-2小时。
6、将除清水外的所有内馅调料加入猪绞肉中，搅拌至发粘。
7、将100ml清水分三次加入肉馅，每次加水后都大力搅拌，至清水被肉馅完全吸收后再加下一次。
8、面团发至2倍大时，从碗中转移出来到案板上，第二次揉面，将面团再一次揉至光滑。
9、将面团搓成粗细均匀的长条，切成6等份，分别搓圆按扁成面剂子。
10、取一个面剂子，用擀面杖擀成中间厚周围薄，比手掌略大的面片。
11、包子皮上放入适量调好的肉馅，包成包子。
12、将包好的包子放入垫了油纸的蒸笼里，在锅子倒入适量热水，放上蒸笼，盖上盖子，第二次发酵10-15分钟。
13、待包子个头明显变大后，开大火加热，水开后再蒸15分钟。
14、关火后等待2-3分钟再开盖，又松又软的包子就做好了。
导语:酵母粉发面做包子太慢?教你一招,20分钟就能发满盆,包子松软好吃每到过节放假除了吃喝玩睡,也让很多朋友都学会了做各种各样的面食,虽说卖相都不。
大家好,我是果儿,在寒冷的冬季,相信很多朋友在早上都希望能喝上一碗热气腾腾的营养粥和吃上两三个蓬松柔软的包子,是再温暖不过的了,所以很多朋友都喜。
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