现在自己做麻酱烧饼,趁热吃,越嚼越香,虎爹说是世界上最好吃的烧饼。我做的是发面烧饼,没有起酥油,层稍厚,是外焦脆内柔软的。热锅凉油，油烧热了关到最小火，炸香红花椒，红花椒捞出不用。总感觉这种香菇有一些些的腥气，所以用啤酒烹一下去腥。1烧饼切开半边口，装入炒好的菜。鸡蛋打散,锅里倒适量的油,把鸡蛋炒熟盛出来。本话题已参加乐在厨房4月活动:阅读.美食-寻找记忆里的野菜 经过一冬天的休眠在春天萌发的荠菜味道最为鲜美,记得小的时候每到春天,我们都会到旷野中挖。
菜火烧怎么做又软又好吃
现在自己做麻酱烧饼,趁热吃,越嚼越香,虎爹说是世界上最好吃的烧饼。我做的是发面烧饼,没有起酥油,层稍厚,是外焦脆内柔软的。
食材用料
香菇丝
绿豆芽 相克食物
卤煮牛筋
胡椒粉
盐
烧饼夹菜的做法
1.香菇丝。香菇四朵，洗净切丝。
2.绿豆芽。洗净控干。
3.姜蒜丝。鲜姜几片切丝。大蒜拍扁，切丝。
4.热锅凉油，油烧热了关到最小火，炸香红花椒，红花椒捞出不用。
5.煸香姜蒜。姜蒜煸香之后再开大火。
6.先炒香菇丝，我烹了一小勺啤酒。总感觉这种香菇有一些些的腥气，所以用啤酒烹一下去腥。香菇丝炒软了，放入绿豆芽，加2克盐，少许胡椒粉，翻炒至绿豆芽断生，关火出锅。
7.卤煮牛筋切片。
8.香菇丝摆盘。
怎样烧出好吃的菜?
9.选择貌似眼睛样子的牛筋片，去掉外围多余的边，做“龙眼”。
10.摆盘。
11.烧饼切开半边口，装入炒好的菜。
材料:韭菜、鸡蛋、缸炉烧饼、盐、姜丝、耗油 韭菜洗干净切成小段,缸炉烧饼掰成小块,姜去皮切丝。 鸡蛋打散,锅里倒适量的油,把鸡蛋炒熟盛出来。
本话题已参加乐在厨房4月活动:阅读.美食-寻找记忆里的野菜 经过一冬天的休眠在春天萌发的荠菜味道最为鲜美,记得小的时候每到春天,我们都会到旷野中挖。
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