备用材料。小麦粉500克，水300毫升，青菜1把，酵母粉5克，蘑菇适量，洋葱半个，豆干少许；将酵母粉加入面粉中，少量加入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在相对温暖的地方让其发酵；将蘑菇洗净，切成小块。洋葱也切成丁。在炒锅中加入油，将蘑菇和洋葱炸至变软。在沸水中加入少许盐和食用油，使焯过的蔬菜颜色更油润，放入焯过的蔬菜约30秒，焯至蔬菜变软，不要焯得太久。

捞出冷水，切碎后再盛出水。蒸好的包子放进蒸锅后，彼此之间请保持一定的间隙，否则体积会变大，容易粘连。盖上塑料薄膜，准备蔬菜，就是把生菜洗干净。锅中水烧开后，在蔬菜中加入一勺盐和几滴食用油，焯水1分钟。所有材料放在一起，加入少许小苏打或食用碱搅拌均匀，这样可以使馅料保持绿色，不变色。然后加入糖、盐、鸡精、蚝油、香油进行调味，可根据个人喜好调整。

普通面粉300克，酵母3克，温水160克揉成光滑的面团，不用长面团，直接切成剂子，我切了11个剂子，然后把厚面团擀成薄面，包成包子。有些朋友可能会问，怎么会不发软呢。其实这里有一个发酵的办法，就是做好后发酵，这样造型就比小发酵快，还省去了揉搓的废气，更快捷。

怎么蒸青菜包子使其颜色不发黄

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