上汤娃娃菜

材料

娃娃菜4棵，肉末50-100克，皮蛋1个，香菇5-6朵，排骨汤1大碗，姜丝适量，葱花适量

上汤娃娃菜的做法

做法

（1）剁好的肉末放葱花和姜碎，加盐，极少量糖，黄酒拌匀；

（2）娃娃菜放开水中焯熟（水中可放点盐，滴几滴色拉油），排入盘中；

（3）高汤烧开，放姜丝，肉末，皮蛋粒，香菇，小火炖3--5分钟，肉末和香菇熟了即可，

         如果高汤是 淡味的就加盐；

（4）熬好撒葱花，浇在娃娃菜上～～完工～～

小诀窍

（1）高汤用排骨汤或者鸡汤或者各种肉类熬的汤应该都可以，如果没有就用白水和鸡精调，不过口感上会差很多； （2）对娃娃菜和小白菜我分不大清，觉得娃娃菜就是小白菜的娃娃阶段啊～要好看就把整颗的娃娃菜一剖四，八过那样不好洗啊，就把叶片一切二吧～蔬菜部分也可以用菠菜，豌豆苗等其他的代替～ （3）刚才好像还想到啥要说的，这会突然想不起来了╮(╯▽╰)╭上汤娃娃菜

材料

豌豆苗300克，1个皮蛋粒，姜丝，肉末，葱花

做法

（1）先把豌豆苗飞水，装进大碗里；

（2）再锅里加入高汤（俺没有高汤，就用清水加了鸡精）；

（3）烧开后加入姜丝、肉末、皮蛋粒，有准备的最好加点水发香菇粒；

（4）用盐、鸡精调味后淋上少许色拉油，水沸后倒入之前的豌豆苗碗里，撒上葱花即可。