用料
主料

酸白菜适量

粉丝适量

调料
食盐
适量
葱
少许
姜
少许
蒜
适量
八角
少许
花椒
少许
东北酸菜粉的做法
1.将酸菜用清水冲洗干净，用刀横片两三刀；（酸菜片过之后可以切得更细，更入味）
2.将片好的酸菜切细丝
3.粉丝用温水泡软
4.葱、姜切丝，蒜切末

5.锅中油热后，放入花椒、八角小火炒香
6.放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味
7.放入酸菜丝翻炒均匀；（因为没有肉，我为了让酸菜更好吃，加了一些浓缩高汤，稍炖煮一会儿）
8.放入粉丝，炖煮五分钟至汤汁收干，放入剩余的蒜末，撒少许盐翻炒均匀出锅即可