花菜是我家饭桌上的常客。花菜也叫菜花，花椰菜，价钱不贵，脆嫩可口，不管是红烧煸炒，还是涮火锅，做冷串串都超级美味让人百吃不厌。花菜不仅美味，其营养更为丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。非常时候秋季食用。秋季空气干燥，常吃菜花有爽喉、润肺、止咳的功效，花菜钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。 菜花的维生素 C 含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能。 

花菜的做法很多，家人最爱的就是这道干煸花菜了。色泽红亮，口感干香滋润又酥软，醇香无比，好吃又下饭，家人吃不够。下面就给大家分享这道干煸菜花的做法。步骤详细，一看就会哦 食材：花菜一朵，干红椒 3个，大蒜 一个。

干煸菜花

1、准备食材，菜花一个、五花肉、葱蒜、干辣椒、盐、生抽、糖。

2、菜花摘好，掰成小朵，加入适量盐，浸泡10分钟，然后用水冲洗干净，控干水份。

3、五花肉切片，肥瘦相间。

干煸菜花应该焯水有人过油?怎么做才好吃?

4、干辣椒切段、葱切段，大蒜切成末。

5、锅内刷一层油，越少越好，下入五花肉片。

6、小火慢慢煸炒出油，捞出肉片。

7、倒入菜花，用五花肉中的油，干煸几分钟，等菜花边缘焦糊即可，盛出备用。

8、起锅烧油，下入葱、蒜、干辣椒，煸炒爆香。

9、下入五花肉，继续煸炒。

10、下入煸炒好的菜花，加入半勺盐、1勺生抽、1勺白糖，翻炒均匀到彻底断生。

11、装盘开吃，一盘美味的菜花就好了，焦香爽脆，超级下饭。

小贴士

菜花浸泡一下，可以去除缝隙中的杂质，用猪油干煸一下，除了焦香爽脆，还可以让菜花更入味，缩短了后期的出锅时间。

如果不介意，可以全部用肥肉，入味又好吃。

菜花的好处

菜花的营养非常丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，营养均衡，柔嫩可口，适合老人、孩子和消化不好的人群，助消化，增食欲，生津止渴。

第一次没学会的，那就先收藏一下，想学的时候可以翻出来。