包菜猪肉包子馅的做法包菜猪肉包子馅怎样做，包菜猪肉粉丝包子馅怎么做-泓澈新闻

想要做出馅香味美,肉鲜汤醇,还不失营养的饺子,讲究还是很多的。而这其中的关键就是调得一手好馅料了,只要馅料拌的好,做出来的饺子肯定不会差了。面团呈蜂窝状时面已经发好了，然后揉面，将面团分成一个个均匀的面剂子，擀面皮包入馅料制成包子，放入笼屉里放置二十分钟再次醒发后上笼蒸熟。如果嫌油腻可自由调整。包子是一种古老的传统面食,包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。北方人特别爱吃面食,尤其是包子、饺子这种带馅的,好吃又省事。

包菜猪肉包子馅的做法包菜猪肉包子馅怎样做，包菜猪肉粉丝包子馅怎么做

包菜肉包子馅的做法窍门

想要做出馅香味美,肉鲜汤醇,还不失营养的饺子,讲究还是很多的。而这其中的关键就是调得一手好馅料了,只要馅料拌的好,做出来的饺子肯定不会差了。

用料
主料

卷心菜1000克

粉条500克

肉馅500克

面粉1500克

辅料
葱
1根
花生油
30克
酵母
5克
盐
20克
鸡蛋
1个
料酒
10克
白糖
5克
五香粉
10克
鸡精
5克
老抽
10克
蚝油
10克
卷心菜粉条大肉包子的做法
1.
将面粉和适量酵母加水和面，将粉条洗干净用热水泡好。

2.
将卷心菜，葱，泡软的粉条切成小片或小节。

3.
将配料中除酵母外的调料依次放入肉馅中，加适量水顺着一个方向打上劲，然后放入切好的卷心菜和粉条，葱花中，架锅倒花生油加热泼到包子馅料中拌匀，再根据个人口味调制咸淡。

4.
面团呈蜂窝状时面已经发好了，然后揉面，将面团分成一个个均匀的面剂子，擀面皮包入馅料制成包子，放入笼屉里放置二十分钟再次醒发后上笼蒸熟。

烹饪技巧
发面要结合季节不同调整软硬，天热时面一定要和的硬些，才不至于两次醒发后不成形状。
泼油这个环节个人认为泼些热油包子馅料会更香。如果嫌油腻可自由调整

包子是一种古老的传统面食,包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。