菜角是北方人民三天不吃就急得慌的农家特色小吃,由面粉裹上韭菜鸡蛋和粉条,一起放入油锅中炸制而成。炸菜角具体做法是如何呢？自从来了河南上学,才知道有菜角这个小吃,菜角1块钱1个。香脆的面皮包裹着韭菜和鸡蛋,拥有一种绝妙的口感。大家好,这里是第一名厨,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。
在家制作炸菜角时,怎么做才能让菜角更有酥脆感?
菜角是北方人民三天不吃就急得慌的农家特色小吃,由面粉裹上韭菜鸡蛋和粉条,一起放入油锅中炸制而成。
炸菜角是河南的小吃之一。如何做炸菜角好吃呢？炸菜角具体做法是如何呢？下面一起来看看关于炸菜角的具体做法。炸菜角原料：红薯粉丝、鸡蛋、韭菜、西葫芦、虾米、汤面
炸菜角做法：1、红薯粉丝泡发沥干，切碎备用；
2、鸡蛋加适量盐，炒制后切碎粒；
3、西葫芦切幼粒，虾米以温水浸泡10分钟后沥干备用；
4、将1、2和3混合均匀，以十三香（或五香粉）、鸡粉和香油拌匀，最后再加入盐调味成馅料；
5、以烫面小剂子擀成面皮，包入满满馅料成半月状；
6、锅内油7成热时放入菜角生坯，中火炸制，浮起后关火续炸约3分钟，之后大火逼油，捞出沥油即可。
炸菜角做法：1、红薯粉丝泡发沥干，切碎备用；
2、鸡蛋加适量盐，炒制后切碎粒；
3、西葫芦切幼粒，虾米以温水浸泡10分钟后沥干备用；
4、将1、2和3混合均匀，以十三香（或五香粉）、鸡粉和香油拌匀，最后再加入盐调味成馅料；
5、以烫面小剂子擀成面皮，包入满满馅料成半月状；
6、锅内油7成热时放入菜角生坯，中火炸制，浮起后关火续炸约3分钟，之后大火逼油，捞出沥油即可。
自从来了河南上学,才知道有菜角这个小吃,菜角1块钱1个。 香脆的面皮包裹着韭菜和鸡蛋,拥有一种绝妙的口感。
怎么炸菜角
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