生汆猪肉丸子汤,不腥不柴有诀窍,学会可开店!小时候在农村长大,只要有高家饭,我就特爱吃肉丸汤,有的是鱼丸汤,有的是猪肉丸子汤,刚上桌就秒光,连汤汁也。今天给大家分享一个方便面版的香菜肉丸子。技术总结： 鸡胸肉可以换成其它的都，猪肉、牛肉，羊肉都可以。成团比纯肉丸子难,淀粉适当多一点。鸡蛋可以只用蛋清。肉馅里盐比蒸肉饼多一点,煮汤后会变淡一些。汤里加不加盐自定。所以自己也去摘了一些,看着非常的嫩,想着做成蚝油菜,味道应该还不错的样。下面就来看看这道蚝油桑叶吧,摘取桑叶最嫩的叶尖,回家洗一洗。
香菜猪肉丸子怎么做
生汆猪肉丸子汤,不腥不柴有诀窍,学会可开店!小时候在农村长大,只要有高家饭,我就特爱吃肉丸汤,有的是鱼丸汤,有的是猪肉丸子汤,刚上桌就秒光,连汤汁也。
今天给大家分享一个方便面版的香菜肉丸子。
前几天给大家分享了一个胡萝卜鸡胸肉的，今天这个是香菜鸡胸肉的，做法都差不多，只是味道不同，但味道却很棒，香菜的清香味正好化解肉的油脂，吃起来口感也是酥酥脆脆，一口一个，连不爱吃香菜的小朋友也会喜欢的。
香菜肉丸子
准备食材：
鸡胸肉150g 香菜50g 鸡蛋2个 玉米淀粉20g 方便面碎50g 葱花4g 姜末3
制作方法：
1、先把鸡胸肉洗净用刀剁成肉馅；
2、再把香菜洗净切碎；
3、把肉馅和香菜碎放入容器里 ，再加入3g盐；
4、放入3g十三香；
5、放入3g味精；
6、再放入葱花和姜末；
7、再打入两颗鸡蛋；
8、放入玉米淀粉，用筷子炒一个方向搅拌均匀；
9、然后用手把调好的鸡胸肉馅团成圆子，再裹上一层方便面碎；
10、放入热油锅里；
11、小火炸制金黄熟透捞出；
12、盛入盘里，ok。
技术总结：
1、 鸡胸肉可以换成其它的都，猪肉、牛肉，羊肉都可以。
2、 搅拌肉馅的时候一定要朝一个方向搅拌，这样丸子口感更好一些，反方向搅拌，肉会松散，吃起来没弹性。
3、 方便面碎很容易炸糊，所以下油锅的时候，油温不宜太高，控制在不超四成热就好。
前几天给大家分享了一个胡萝卜鸡胸肉的，今天这个是香菜鸡胸肉的，做法都差不多，只是味道不同，但味道却很棒，香菜的清香味正好化解肉的油脂，吃起来口感也是酥酥脆脆，一口一个，连不爱吃香菜的小朋友也会喜欢的。
香菜肉丸子
准备食材：
鸡胸肉150g 香菜50g 鸡蛋2个 玉米淀粉20g 方便面碎50g 葱花4g 姜末3
制作方法：
1、先把鸡胸肉洗净用刀剁成肉馅；
2、再把香菜洗净切碎；
3、把肉馅和香菜碎放入容器里 ，再加入3g盐；
4、放入3g十三香；
5、放入3g味精；
6、再放入葱花和姜末；
7、再打入两颗鸡蛋；
8、放入玉米淀粉，用筷子炒一个方向搅拌均匀；
9、然后用手把调好的鸡胸肉馅团成圆子，再裹上一层方便面碎；
10、放入热油锅里；
11、小火炸制金黄熟透捞出；
12、盛入盘里，ok。
技术总结：
1、 鸡胸肉可以换成其它的都，猪肉、牛肉，羊肉都可以。
2、 搅拌肉馅的时候一定要朝一个方向搅拌，这样丸子口感更好一些，反方向搅拌，肉会松散，吃起来没弹性。
3、 方便面碎很容易炸糊，所以下油锅的时候，油温不宜太高，控制在不超四成热就好。
成团比纯肉丸子难,淀粉适当多一点。鸡蛋可以只用蛋清。肉馅里盐比蒸肉饼多一点,煮汤后会变淡一些。汤里加不加盐自定。
炸猪肉香菜丸子怎么做
所以自己也去摘了一些,看着非常的嫩,想着做成蚝油菜,味道应该还不错的样。 下面就来看看这道蚝油桑叶吧,摘取桑叶最嫩的叶尖,回家洗一洗。
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