中华文化历史悠久，博大精深，五十六个名族，都有自己不同的的文化传承。我们来说一说中国的饮食文化。之前上映的电视剧《老酒馆》中，出名了“八大碗”，那么《老酒馆》中的“八大碗”都是些什么呢？这“八大碗”都有什么样的历史？

在电视剧中，贺义堂凭开日本酒馆失败后，正红给提出意见：要是你能把“八大碗”做好，酒馆肯定生意兴隆。后来老奉天开张，将“八大碗”作为特色，吸引了一批又一批的客人。

这“八大碗”就是中国美食文化的代表之一，但是“八大碗”因为各地的风俗习惯不同，不同地区的“八大碗”也是各不相同。“八大碗”光是按照地区分类，就有滕州八大碗、布依八大碗、临清八大碗等等，一共又13种。

满族八大碗都是哪些菜?

当然最出名的还是“满族八大碗”。“满族八大碗”是满族的特色菜品，最开始也只是满足人家食用。到了乾隆期间，国家繁荣昌盛，经济发展迅速，饮食市场也是空前繁荣。“满汉全席”这个词，许多朋友肯定听说过。满汉全席分为“上八珍”、“中八珍”和“下八珍”。在这其中，“满族八大碗”就是满汉全席中的“下八珍”。

中国的烹饪手法有：烧、炖、炒、蒸、焖、扒、熘等等。“满族八大碗”就有雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡 、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜 、御府椿鱼 、阿玛尊肉等八种菜组成。这么多的烹饪手法都用上了，真当是美味十足。

“满族八大碗”这么丰厚的菜肴，一般都用于过年、过节、婚嫁、宴请之时。每道菜都是用大海碗所盛，看起来就十分过瘾。

中华的美食菜肴真的是数不胜数，曾经有一个外国小伙子说要一年吃遍全中国，然后在成都待了五年都没有走出去，可见中国的美食之多。