青椒炒鸡蛋、鱼香肉丝、肉末豆角都是非常下饭的菜，制作方法也是很简单。我们的餐桌上总是离不开那些跟米饭能够十分搭配的下饭菜，尤其是在炎热的夏天，整个人没有食欲，但是当我们看到这样一盘下饭菜时就会变得格外精神。

青椒炒鸡蛋的制作方法再简单不过，我们需要准备的材料只有青椒鸡蛋，先把青椒切碎放入大碗中，喜欢吃辣的一定要选择尖椒。往里面打入三枚鸡蛋，加入蒜末、生抽、盐，将所有食材全部搅拌均匀。锅中倒入少许油，等油热之后将所有食材一股脑倒进锅里，先不要急着翻炒，一定要到锅内的食材逐渐凝固之后再完全炒散，出锅之前加入少许老抽上色。

米饭配什么菜好吃简单家常菜?

鱼香肉丝绝对是米饭杀手，只要有他在，绝对不用担心没有食欲，我们先将木耳泡发之后撕成小块，胡萝卜、青椒、猪肉分别切成细丝，瘦肉加胡椒、盐、蛋清、淀粉腌制20分钟，锅中倒油，先将肉丝炒至发白盛出，然后加入不容易熟的胡萝卜丝翻炒几下盛出，豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜炒出香味，倒入肉丝胡萝卜丝和青椒丝，最后加入料酒，香醋，白糖，盐，酱油，水淀粉，翻炒均匀即可。

肉末豆角的优势就在于既下饭又简单，基本上几分钟就可以搞定。我们先将肉末加糖，盐，料酒，淀粉，酱油腌制一会儿，豆角切成细丁，将肉末放入锅内炒熟盛出，锅中倒入一点油，把葱蒜末和小米辣放入锅内炒出辣味，加入豆角翻炒几下，炒的过程中如果加一点水可以使豆角更容易熟，而且保持颜色鲜艳。倒入刚才炒好的肉末，加少许老抽、盐，鸡精，调味上色即可。