听说,最近小伙伴们把家里的面粉都嚯嚯光了?快别折腾了,留点面粉跟我做这款好吃的私房韭菜盒子吧!韭菜鲜嫩不变色,味道可香了!烙的时候我和孩子都等不。在制作馅料前，要把青菜先焯一下水。韭菜是咱们平常生活中特别常见的一种蔬菜,韭菜可以做成很多比较美味的美食,就比如说韭菜馅的各种包子,馅饼,饺子之类的美食,除此之外,韭菜还可以做成。到了炎热的夏季,我更喜欢自己在家里开着空调在厨房里做美食。不知道大家是不是和我一样喜欢在家里做美食呢。
保持韭菜馅翠绿的方法
听说,最近小伙伴们把家里的面粉都嚯嚯光了?快别折腾了,留点面粉跟我做这款好吃的私房韭菜盒子吧!韭菜鲜嫩不变色,味道可香了!烙的时候我和孩子都等不。
1、焯水的技巧：
青菜，水分较大，作为馅料，遇到盐容易出水。在制作馅料前，要把青菜先焯一下水。
锅里加水烧开，加少许盐、几滴食用油，把洗好的青菜（豆角、小青菜、菊花心、黑白菜、荠菜等都可以）放入锅里，快速焯水1分钟，捞出后放入凉水过凉，用手攥干水分即可备用，这样焯水的青菜，可以保持青菜的绿色，不发黄，不变色；

2、放小苏打：
对于不适合焯水的青菜，如：韭菜等，可以在拌馅的时候，加少许小苏打，翻拌均匀即可；韭菜提前放油拌匀，可以锁住韭菜的水分，再加盐调味，可以防止韭菜出水；

3、掌握好火候：
素包子蒸的时间不能太长，水烧开后上包子，一般情况下中火蒸5分钟左右即可；若是发面的、皮子较厚，可适当的延长，7分钟左右即可；蒸好趁热食用，放的时间长了，口感不好，菜馅也会变黄。
青菜，水分较大，作为馅料，遇到盐容易出水。在制作馅料前，要把青菜先焯一下水。
锅里加水烧开，加少许盐、几滴食用油，把洗好的青菜（豆角、小青菜、菊花心、黑白菜、荠菜等都可以）放入锅里，快速焯水1分钟，捞出后放入凉水过凉，用手攥干水分即可备用，这样焯水的青菜，可以保持青菜的绿色，不发黄，不变色；

2、放小苏打：
对于不适合焯水的青菜，如：韭菜等，可以在拌馅的时候，加少许小苏打，翻拌均匀即可；韭菜提前放油拌匀，可以锁住韭菜的水分，再加盐调味，可以防止韭菜出水；

3、掌握好火候：
素包子蒸的时间不能太长，水烧开后上包子，一般情况下中火蒸5分钟左右即可；若是发面的、皮子较厚，可适当的延长，7分钟左右即可；蒸好趁热食用，放的时间长了，口感不好，菜馅也会变黄。
韭菜是咱们平常生活中特别常见的一种蔬菜,韭菜可以做成很多比较美味的美食,就比如说韭菜馅的各种包子,馅饼,饺子之类的美食,除此之外,韭菜还可以做成。
怎么蒸韭菜包子才能保持韭菜的绿色?
到了炎热的夏季,我更喜欢自己在家里开着空调在厨房里做美食。 不知道大家是不是和我一样喜欢在家里做美食呢。
未经允许不得转载： 泓澈新闻-专注国内国际实时新闻 » 怎么蒸韭菜包子才能保持韭菜的绿色?，韭菜怎么做包子不发黄