蕨菜,相信很多人对这还是很陌生,除了云贵川这边,其他省份因为很少有人吃蕨菜。关于蕨菜蕨菜就是一种野菜,它有好几个名字,不同的地方叫法都不一样。做成荠菜饺子、馄饨、包子、春卷。不加修饰的田野清新之气混着油腻腻的肉香,滋味妙不可言。北方的朋友说,他们也吃荠菜。
腌好的蕨菜怎么吃 盐蕨菜怎么炒好吃
蕨菜,相信很多人对这还是很陌生,除了云贵川这边,其他省份因为很少有人吃蕨菜。
红油腌蕨菜的做法
主料
蕨菜
300g
辅料
大蒜
适量
盐
适量
白糖
适量
味精
适量
白醋
适量
姜
适量
干红辣椒
适量
苹果梨
适量
鱼露
适量
步骤
1.买回来的新鲜蕨菜清洗干净
2.锅中烧水焯烫蕨菜
3.焯好的蕨菜泡凉水，这样能去除土腥味
4.蕨菜挤干水分备用
5.准备好干红辣椒、苹果梨、大蒜和姜
6.用料理机分别将干辣椒磨成粉，苹果梨、大蒜和姜磨成蓉
7.将辣椒粉和蒜蓉、姜蓉、苹果梨蓉倒入蕨菜里拌匀
8.放入适量盐
9.放入适量白糖
10.再放入适量味精
11.倒入适量白醋
12.再放入适量鱼露
13.戴上一次性手套用手抓匀就可以吃了
14.放入保鲜盒内放冰箱冷藏一宿使其腌渍入味会更好吃
小贴士
蕨菜焯水后泡凉水这样才能去除土腥味
白醋最好用醋精度数高点的才好
没有苹果梨可以用苹果和梨代替
主料
蕨菜
300g
辅料
大蒜
适量
盐
适量
白糖
适量
味精
适量
白醋
适量
姜
适量
干红辣椒
适量
苹果梨
适量
鱼露
适量
步骤
1.买回来的新鲜蕨菜清洗干净
2.锅中烧水焯烫蕨菜
3.焯好的蕨菜泡凉水，这样能去除土腥味
4.蕨菜挤干水分备用
5.准备好干红辣椒、苹果梨、大蒜和姜
6.用料理机分别将干辣椒磨成粉，苹果梨、大蒜和姜磨成蓉
7.将辣椒粉和蒜蓉、姜蓉、苹果梨蓉倒入蕨菜里拌匀
8.放入适量盐
9.放入适量白糖
10.再放入适量味精
11.倒入适量白醋
12.再放入适量鱼露
13.戴上一次性手套用手抓匀就可以吃了
14.放入保鲜盒内放冰箱冷藏一宿使其腌渍入味会更好吃
小贴士
蕨菜焯水后泡凉水这样才能去除土腥味
白醋最好用醋精度数高点的才好
没有苹果梨可以用苹果和梨代替
关于蕨菜蕨菜就是一种野菜,它有好几个名字,不同的地方叫法都不一样。
腌蕨菜的做法,腌蕨菜怎么做好吃,腌蕨菜的家常
做成荠菜饺子、馄饨、包子、春卷。不加修饰的田野清新之气混着油腻腻的肉香,滋味妙不可言。北方的朋友说,他们也吃荠菜。
未经允许不得转载： 泓澈新闻-专注国内国际实时新闻 » 超市买的腌制蕨菜怎么做好吃，炒腌蕨菜最正宗的做法