介菜疙瘩怎么样做好吃
婆家是陕西人,最喜欢吃各种菜疙瘩,比如苜蓿,莴苣叶,茼蒿,韭菜,菠菜,荠菜,新鲜的蒲公英叶子,芹菜叶等,营养美味,做法简单。
工艺:烧
口味:家常味
时间:<30分钟
配料:
烹饪步骤:
1.菠菜洗干净,切成小碎渣
2.小碗中倒入一点食用碱(少许),倒多了碱做出来会发苦,碗中加入凉水,搅匀,碗中碱水一遍慢慢倒入菠菜中,一遍用手揉搓菠菜,揉搓出水
3.加面粉,接着用手揉搓均匀,尽量稀一点,不能太干,若面粉放太多,可用温水进行稀释,用手揉搓至较稀为止
4.在蒸笼中放上笼布,在笼布中倒入全部的菠菜,左右摇晃至表面平整均匀
5.放入锅中,蒸20-25分钟左右,蒸好了,放凉
6.切成小块,装盘,准备料汁,小碗中放入盐,醋,酱油,蒜末,小葱,辣椒面,锅中加一点食用油,加入干辣椒,烧热后,倒入小碗调料中,拌匀
7.香喷喷的菜疙瘩出锅啦……
烹饪小贴士:
碱水中碱要少量,若碱放入过多会发苦
口味:家常味
时间:<30分钟
配料:
烹饪步骤:
1.菠菜洗干净,切成小碎渣
2.小碗中倒入一点食用碱(少许),倒多了碱做出来会发苦,碗中加入凉水,搅匀,碗中碱水一遍慢慢倒入菠菜中,一遍用手揉搓菠菜,揉搓出水
3.加面粉,接着用手揉搓均匀,尽量稀一点,不能太干,若面粉放太多,可用温水进行稀释,用手揉搓至较稀为止
4.在蒸笼中放上笼布,在笼布中倒入全部的菠菜,左右摇晃至表面平整均匀
5.放入锅中,蒸20-25分钟左右,蒸好了,放凉
6.切成小块,装盘,准备料汁,小碗中放入盐,醋,酱油,蒜末,小葱,辣椒面,锅中加一点食用油,加入干辣椒,烧热后,倒入小碗调料中,拌匀
7.香喷喷的菜疙瘩出锅啦……
烹饪小贴士:
碱水中碱要少量,若碱放入过多会发苦
拌咸菜疙瘩,很多人都做错了,难怪难吃齁嗓子,大厨:这样做才对。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟。
新鲜的芥菜疙瘩怎么做好吃窍门
今天给大家说一个小食谱,冬天我家经常做,它可败火润燥,预防上火嘴长泡,做法简单,菜饭合一,减肥控糖都可以吃 我叫它菜疙瘩,也有人叫菜团团,泥剂子,都。
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