酸菜鱼怎么做好吃?
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酸菜鱼开胃又营养健康，只面的青菜吸收了酸菜里的汁，让平时都不爱吃青菜的朋友吃得一碗清
材料
主料：草鱼1500g、青菜500g、青瓜2根、豆腐4块、芹菜250g；
辅料：酸菜鱼1包、生粉100g、鸡蛋清2个、白糖少许、盐少许、鸡精少许、酱油少许、蚝油少许、香菜5根、大蒜适量、生姜适量
酸菜鱼
1
青瓜切条。青菜芹菜豆腐用水烫熟，放在一个大盆备用
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2
把酸菜切小，锅里放油小炒一下，加入一大锅水，加入小许盐鸡精（注：不能放太多盐，酸菜跟腌好的鱼都是咸的）大火煮开放入鱼骨，煮三分钟（鱼骨要煮久点，这样的汤甜点）然后放在煮好的青菜上面
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酸菜鱼怎么做才好吃?有什么步骤是需要注意的?
3
再煮鱼肉，一分半的时间就够了，煮太久鱼肉会碎，口感就老了。
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4
把锅里的汤倒入盆里，放上香菜。
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5
想要吃辣点可以用辣椒油花椒烧热点。我们广东人吃不了辣，就用食用油烧得发红，倒入香菜上面。这样一道美味健康的酸菜鱼就做好了
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小贴士
放入鸡蛋，鱼肉会滑很多，汤也会更加浓香，青菜更加的入味
By Amandarxze用料黑鱼一条2-3斤筷手小厨金汤酸菜鱼料(酸菜包) 2蛋清 1个姜 片花生油 约50克淀粉 适量料酒 适量做法步骤菜市场买一条黑鱼,直接。
大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。
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