大家说一说春天遇到这种野菜不要错过,简单凉拌一下,脆嫩爽口又营养好吃,不懂吃可惜了!美味的凉拌苦菜 食材:苦菜、桃园建民牛肉耗辣椒、炸好的花生、。凉拌苦菜的做法 我把苦菜凉拌好后，做了个造型发给一个搞美食摄影的朋友看。他说，凉拌苦菜的造型过于精致，抹去了它的野气，不好，不好。调味品的量自己掌握。苦菜别名苦丁菜、苦麻菜、苦碟子、苣荬菜、小苦麦菜、小苦苣、活血草、山苦荬叶、败酱草、天香草,是一种营养价值很高的野生蔬菜,有着悠久的食用历史。一提到苦菜,很多人就会认为它很苦。
苦菜怎么做好吃
大家说一说春天遇到这种野菜不要错过,简单凉拌一下,脆嫩爽口又营养好吃,不懂吃可惜了! 美味的凉拌苦菜 食材:苦菜、桃园建民牛肉耗辣椒、炸好的花生、。
凉拌苦菜的做法
苦菜头的做法大全
我把苦菜凉拌好后，做了个造型发给一个搞美食摄影的朋友看。他说，凉拌苦菜的造型过于精致，抹去了它的野气，不好，不好。他的评价有他的道理，人们习惯接受都市少女的时髦、前卫，却往往难以接受一个穷乡僻壤里的土丫头装扮得同样时髦、前卫。可是这样的审美观有时也未免太逼仄，谁都有追求另一种不同生活的权利。于是，我坚持不让自己盘中的苦菜真像个在苦海里泡大的愁眉苦脸的孩子，我就是要挖出它身上潜藏着的优雅与华丽。
材料图：
1.苦菜洗净，摘取老根茎黄叶
2.沸水中放入1勺油和1勺盐，倒入苦菜焯水
3.焯过水的苦菜放入凉开水中泡10――20分钟
4.将苦菜从凉开水中捞出，用手挤抓，把苦菜汁的苦味滗出
5.将苦菜一根根分开，放入大碗内，倒入盐、糖、蒜汁拌匀后静置，使其入味
6.临吃前，撒上芝麻仁，淋上芝麻油，再拌上海南黄灯笼椒辣酱增味，吃时，拌开这些料即可
烹饪技巧
1、建议用蒜汁代替蒜茸，口感更好。
2、调味品的量自己掌握。
苦菜别名苦丁菜、苦麻菜、苦碟子、苣荬菜、小苦麦菜、小苦苣、活血草、山苦荬叶、败酱草、天香草,是一种营养价值很高的野生蔬菜,有着悠久的食用历史。
一提到苦菜,很多人就会认为它很苦。
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