酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品。酸菜鱼主要以草鱼为常用食材,配以老坛泡酸菜,泡辣椒和炮姜为辅料烹制而成。葱斜刀切出来，香菜切段，辣椒切小段，拿出适量麻椒备用。锅内倒油，油开后放入酸菜翻炒，我这是抓拍的不好，直接烟雾缭绕了。酸菜炒好后加水烧开，放入料包和腌好的鱼片，鱼熟了出锅倒碗里。酸菜鱼是深受大众喜爱的一道菜品,源于川菜,慢慢变成各地群众的厨房必学菜品之一。用料麻鱼2斤酸菜250g高汤适量花椒适量蒜苗1条姜片适量香菜适量辣椒段适量味精适量酸菜鱼的做法我买的鱼是在市场叫卖鱼的老板帮我杀好鱼片鱼骨分开了。
如何做酸菜鱼最好吃视频
酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品。酸菜鱼主要以草鱼为常用食材,配以老坛泡酸菜,泡辣椒和炮姜为辅料烹制而成。
简易酸菜鱼的做法：
主料：草鱼1000克。
辅料：葱适量，姜适量，香菜适量，麻椒适量，辣椒适量，酸菜料包一袋。
酸菜鱼怎么做的视频教程
1、市场买的草鱼，直接切片的，回来洗洗放上姜末，加上料酒，用料包一起腌起来备用。
2、葱斜刀切出来，香菜切段，辣椒切小段，拿出适量麻椒备用。
3、锅烧干后放上麻椒和辣椒干炒几秒钟，有香味溢出即可。
4、锅内倒油，油开后放入酸菜翻炒，我这是抓拍的不好，直接烟雾缭绕了。
5、酸菜炒好后加水烧开，放入料包和腌好的鱼片，鱼熟了出锅倒碗里。
6、把香菜，葱和烹好的麻椒放上面。起锅烧油，油好了倒菜上就可以了，完成！
7、做好的酸菜鱼。
酸菜鱼是深受大众喜爱的一道菜品,源于川菜,慢慢变成各地群众的厨房必学菜品之一。
用料麻鱼2斤酸菜250g高汤适量花椒适量蒜苗1条姜片适量香菜适量辣椒段适量味精适量酸菜鱼的做法我买的鱼是在市场叫卖鱼的老板帮我杀好鱼片鱼骨分开了。
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