馍夹菜的成品制作出摊后炉子保持小火,锅里油保持90 度左右,来客人点菜后, 先把火调到中火然后把百吉饼划一道口子下锅油炸,然后把客人选的荤菜下锅炸。正宗传统肉夹馍饼的制作方法原料: 面粉300克，发酵粉20克，温水适量。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。最近西安的大小餐馆都流行一道特色小吃--油饼夹菜。小菜品种并无特定,腌拌的土豆丝、胡萝卜或白萝卜丝,细尖椒,蒜薹甚至是咸菜丝都是可以的。大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考!其实烙口袋饼还是有技巧的,烙不好的话口袋饼不会空心,装。
馍夹菜的菜做法和配方是什么?
馍夹菜的成品制作出摊后炉子保持小火,锅里油保持90 度左右,来客人点菜后, 先把火调到中火然后把百吉饼划一道口子下锅油炸,然后把客人选的荤菜下锅炸。
正宗传统肉夹馍饼的制作方法原料:
面粉300克，发酵粉20克，温水适量。
做法:
1、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀
2、然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样
3、先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了
4、面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了
希望可以帮到您，很荣幸为您服务
面粉300克，发酵粉20克，温水适量。
做法:
1、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀
2、然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样
3、先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了
4、面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了
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更多追问
追问
是哪一种面粉呢？做出来是酥脆的吗？
一般的面粉就行，做出来时脆，过一段时间就不怎么脆了
希望可以帮到您，很荣幸为您服务
追问
你是西安的吗？
像樊记肉夹馍都是配送的馍，加热以后还是很脆的啊
那得看怎么加热，你要是蒸我就不信还脆？
追问
电饼铛加热啊，樊记就是
馍夹菜的做法,馍夹菜怎么做好吃,馍夹菜的家常做法
奥，这个方法不错，这就等于又小烙了一遍啊，当然脆啊
如满意，请采纳，答题不易，谢谢
最近西安的大小餐馆都流行一道特色小吃--油饼夹菜。小菜品种并无特定,腌拌的土豆丝、胡萝卜或白萝卜丝,细尖椒,蒜薹甚至是咸菜丝都是可以的。
大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考!有粉丝给我留言口袋饼怎么烙?其实烙口袋饼还是有技巧的,烙不好的话口袋饼不会空心,装。
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