芹菜叶别扔了，加碗面粉一拌一蒸，清香又软嫩，中老年人要多吃

从小到大，我们家吃芹菜都是从来不扔芹菜叶的，直到后来我才知道很多人家里吃芹菜，都是习惯把芹菜叶摘下来扔掉的。记得当时我还特意问了一下，芹菜叶那么好吃，为什么要摘下来扔掉呢？朋友告诉我，芹菜虽然脆嫩清香好吃，可是并不是所有人都爱吃的，芹菜叶的味道比茎要重得多，很多人都接受不了这个味道，所以就直接摘下来扔进垃圾桶了。

别看芹菜叶的味道重，不受欢迎，但是经过研究证明，芹菜叶中所含的平均营养是芹菜茎的好几倍，换句话说，芹菜叶比芹菜茎营养，更有食用价值。芹菜叶中含有较多的叶绿素和纤维素，可以加快肠胃蠕动，起到清肠道、刮油脂的作用，并且对排毒和减肥有着一定的帮助，另外芹菜叶中含有大量的硫化物，这些物质可以平衡体内的血压和血脂。

父母那一辈的中老年人，随着年龄的增大，10个人里有8个人血压都不太正常，所以平时多吃点芹菜是很不错的。可能很多人都不知道芹菜叶要怎么吃，其实我们可以和芹菜茎一起炒，也可以单独摘下来炒鸡蛋。不过我们家最爱吃的做法还是这道粉蒸芹菜叶，洗干净的芹菜叶加碗面粉拌一拌蒸一蒸，清香又软嫩，特别的好吃。

【粉蒸芹菜叶】

所需食材：芹菜叶、食盐、面粉、清水、蒜、生抽、醋、香油

步骤一：芹菜叶去掉黄叶和烂叶，放入清水中洗干净，控水备用。

步骤二：把芹菜叶放在大碗中，撒入适量食盐搅拌均匀，然后撒上适量面粉。

步骤三：一边倒一边搅拌，直到芹菜叶均匀地被面粉包裹，最后倒入蒸笼内。

步骤四：冷水上锅，大火烧开，继续蒸15分钟，关火后焖5分钟，即可取出。

步骤五：大蒜剥皮捣成蒜泥，放在小碗中，继续倒入适量生抽、醋、香油、食盐搅拌均匀成蘸料，然后用粉蒸芹菜叶蘸着吃就可以了。

芹菜叶汤面怎么做好吃

1、芹菜叶里加上食盐和面粉，再加上蒸了15分钟，它的味道已经没有那么重了，并且蒜泥也可以盖住芹菜叶特有的味道，不爱吃芹菜叶的朋友也可以放心吃。

2、如果大家想要拿芹菜叶炒鸡蛋的话，可以把芹菜叶提前焯水，这样就可以去掉芹菜叶那么重的味道了。