浓汤煮儿菜：
材料：浓汤一大碗、儿菜300克
调料：盐适量
做法：
1、儿菜清洗干净切稍厚的片；
2、将浓汤烧开，放入儿菜煮5分钟即可，吃前调盐味。
小贴示：
1、儿菜非常鲜嫩，只要煮一下子就会软粑了，时间长了会煮烂。
2、大骨浓汤平常有空熬好了用密封盒存在冰箱里冷藏即可，方法是：取筒子骨一付洗干净放入高压锅，加一大半锅水烧开，撇净血沫，滴数滴白醋（释放钙质），加盖上阀大火冲30分钟，开盖后继续煮几滚，汤就是乳白色的浓汤了。
3、儿菜富含钙、磷、铁、维生素等，所含钙磷为其它蔬菜之首，胡萝卜素比大白菜、豆类、瓜类多十几倍，维生素c多2-3倍，硫胺素（vb1）、核黄素（vb2）、烟酸（vp）的含量比大白菜、卷心菜多1-2倍。
凉拌儿菜的做法：
材料：儿菜500克、剁辣椒两大勺
调料：盐少许、蚝油一大勺
做法：
1、将儿菜的小芽包掰下来洗干净切成片，用盐腌半小时；
2、用凉开水将儿菜清洗干净滤干水，加剁辣椒、蚝油拌匀即可。
小贴示：
1、用盐可以腌出儿菜多余的水份，口感会更加爽脆。
2、儿菜有淡淡的甜味，肉脆少筋，无须加过多的调料了，最好吃原味。
3、依个人的口味可以适当加点蒜末。
4、剁辣椒有淡淡的酸味，能够令儿菜更加爽口开胃。
5、此菜本身鲜美，无须再放鸡精了。