干蕨菜怎么做好吃?以前没有做过!
江南的春天,始于蕨菜从土地里冒出尖尖的嫩茎。闽东谚语“二月二,蕨冒地”,讲的就是农历二月初二这一天,蕨菜开始冒出土地,春天来了。
食材
主料
蕨菜
4000g
辅料
盐
适量
步骤
1.新鲜蕨菜，摘了头，洗干净毛毛
2.摊开沥干水分，最好能干一夜
3.沥干了的蕨菜切成小段
4.放大盆里，撒上大量的盐，我的用量是半包左右
5.用手把盐搓匀，多揉搓蕨菜一会，再腌上30分钟，看蕨菜颜色变深，底下出水即可
6.找干净无油无水带盖的瓶子，把蕨菜添进去压紧实，然后倒一些腌出的水进去，最后倒入一些高度白酒封口
7.盖盖严实后放阴凉地方保存即可
主料
蕨菜
4000g
辅料
盐
适量
步骤
1.新鲜蕨菜，摘了头，洗干净毛毛
2.摊开沥干水分，最好能干一夜
3.沥干了的蕨菜切成小段
4.放大盆里，撒上大量的盐，我的用量是半包左右
5.用手把盐搓匀，多揉搓蕨菜一会，再腌上30分钟，看蕨菜颜色变深，底下出水即可
6.找干净无油无水带盖的瓶子，把蕨菜添进去压紧实，然后倒一些腌出的水进去，最后倒入一些高度白酒封口
7.盖盖严实后放阴凉地方保存即可
米酒等进行腌制,然后放到坛子里密封保存一段时间就可以了。既能直接夹出来食用,也可以用作配菜,或者是和其他的食材一起炒,或蒸着吃。
蕨菜的正确吃法
大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜 今天老刘就来分享一下“腌制马齿苋”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己。
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