饭店里的酸甜泡菜是怎么做的,餐馆的泡菜为啥子又脆又好吃

腌泡菜时加入白糖、白醋、小米椒就会又甜、又酸、又脆、又辣泡菜的做法:主料:白萝卜1/2个、胡萝卜1个、黄瓜1个、柠檬1/2个辅料:姜5片、蒜5瓣、白糖0克、白醋50克、食盐1茶匙、小米椒6个、香叶4片、水适量第一步:准备所需材料第二步:锅内加入适量清水,放入小米椒、香叶、白糖、白醋,电磁炉上烧开转中火熬5分钟,关火放置备用。第五步:胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入白萝卜中。第六步:全部抓匀淹制5分钟左右。第七步:蒜切片、姜切成丝加入萝卜中。第十步:放凉后再放入冰箱泡2到4小时即可,如果想更入味可放冰箱泡一晚。

饭店里的酸甜泡菜是怎么做的,餐馆的泡菜为啥子又脆又好吃

泡菜怎么做又脆又好吃?

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腌泡菜时加入白糖、白醋、小米椒就会又甜、又酸、又脆、又辣

泡菜的做法:

主料:白萝卜1/2个、胡萝卜1个、黄瓜1个、柠檬1/2个

辅料:姜5片、蒜5瓣、白糖100克、白醋50克、食盐1茶匙、小米椒6个、香叶4片、水适量

第一步:准备所需材料


第二步:锅内加入适量清水,放入小米椒、香叶、白糖、白醋,电磁炉上烧开转中火熬5分钟,关火放置备用。


第三步:白萝卜洗净去皮切成粗条。


第四步:放入少许食盐抓匀淹制一下。


第五步:胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入白萝卜中。


第六步:全部抓匀淹制5分钟左右。

泡菜怎么泡才会又脆又酸?

饭店里的酸甜泡菜是怎么做的,餐馆的泡菜为啥子又脆又好吃


第七步:蒜切片、姜切成丝加入萝卜中。


第八步:用手将柠檬挤出汁,再将柠檬放入抓匀。


第九步:熬好的泡菜汤凉至不烫手时倒入萝卜中。


第十步:放凉后再放入冰箱泡2到4小时即可,如果想更入味可放冰箱泡一晚。

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