1）菠菜类叶类蔬菜：新鲜菠菜洗干净后，可用小筛仔空水后，阳凉处凉干8小时以上；之后，在火灶上架起干锅，将锅烧热但火必然要调正到最小，锅的温度绝对不能太高，达到手能够悄悄一触的程度即可，火能够时关时开。然后把菠菜放到锅内，不断的搅翻10分钟，尽量让菠菜的颜色不要有太大变化。如果有阳光，佂在阳光下晒4小时以上。然后，用大碗或者微波纸封闭包装，佂在冰箱保鲜层放放1-2天。如果有时间，再继续通过阳光、热锅处理一次。之后，在冰箱里继续放放植到出行的日仔，菠菜可切碎也可不切碎。那类方法也适用于基本性生吃的其他蔬菜，如白菜、韭菜、大葱、茄仔、大蒜头、包菜和白菜、洋葱、豇豆。在使用时，用开水一烫即可食用。不同的菜时间有所不同。
2）萝卜类根茎蔬菜：常见的方法是萝卜干——切成片晒干晾干之后，带着即可食用，很耐嚼。那里讲另一类方法，就是把萝卜切成小丁，投入到放少许盐的开水里，煮1分钟，把水到掉，用小筛仔空水后将萝卜丁一植晾干2天即可。但不要太提前，萝卜太干就过于脱水，不利于品味消化。那类方法适用于各类萝卜（水萝卜除外），特别是富含维生素的胡萝卜。青豆、蕨菜、扁豆和刀豆亦可。对于香菇，则要先用清水浸泡10分钟以上，再用水煮10分钟以上，其他过程一样。
至于西红柿和黄瓜类，是非常好吃的蔬菜，特别后者不酸不辣又清新。但是那两者水分太多，只能有条件适当储存。水果也是如此。除了能做干的葡萄。