炒合菜是一道传统地方名菜,属于京菜系列,以韭菜,小豆芽,鸡蛋等为主要食材制作而成,口味鲜香,营养丰富,也是春季的时令菜肴,简单的做法,家常的味道,吃。炒合菜北京一道比较有代表性的家常菜，就是把很多菜放在一起炒。要加什么这个没有硬性规定，可能每家做都会有每家的特色。今天介绍给大家的是素菜版炒合菜，但是依旧美味，豆芽水灵灵的，里面的粉条软绵绵的，韭菜和鸡蛋炒起来就是香。洗青菜时不能在水中浸泡时间过长，处理清洗好立即炒。这样我们炒青菜就能避免苦味了。、起锅烧油,下姜蒜末炝锅。1然后下入肉丝,。这道家常炒合菜,颜色漂亮,简单易做,营养美品,超级下饭。
在家自己炒合菜,怎样才能炒的清淡爽口又营养?
炒合菜是一道传统地方名菜,属于京菜系列,以韭菜,小豆芽,鸡蛋等为主要食材制作而成,口味鲜香,营养丰富,也是春季的时令菜肴,简单的做法,家常的味道,吃。
炒合菜北京一道比较有代表性的家常菜，就是把很多菜放在一起炒。要加什么这个没有硬性规定，可能每家做都会有每家的特色。但是我们平常吃的都会放豆芽（这个可不能少）、韭菜、鸡蛋、粉条、肉丝。
今天介绍给大家的是素菜版炒合菜（没有放肉丝，可以根据个人喜好添加），但是依旧美味，豆芽水灵灵的，里面的粉条软绵绵的，韭菜和鸡蛋炒起来就是香。
主要食材：
炒合菜怎么做好吃?为什么自己做的总是发苦?
豆芽一袋（黄豆芽、绿豆芽均可），韭菜一小把，粉条一小把，鸡蛋两个，葱一小段，蒜瓣三至五个，食用油适量，食盐适量，生抽少许
做法：
第一步：粉条提前泡软，鸡蛋打散，韭菜切成小段，辣椒切成小段，葱和蒜切末；
第二步：锅内加入适量的水，水开后放入粉条煮软后凉水冲洗沥干水分；
第三步：锅内下入少许的食用油，油温七八成热下入鸡蛋，炒至定性下入葱蒜爆香；
第四步：随后下入豆芽，大火翻炒一分钟左右下入粉条，加入生抽调味；
第五步：最后下入韭菜，大火翻炒30秒，加入适量食用盐出锅。
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豆芽菜，鸡蛋，豆皮，粉丝，韭菜加一块儿炒
炒合菜的所有食材已备好。、起锅烧油,下姜蒜末炝锅。1然后下入肉丝,。 这道家常炒合菜,颜色漂亮,简单易做,营养美品,超级下饭。
家常味,咸鲜
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