酸菜鱼怎么做好吃呢?
今天跟大家分享一个非常美味,堪称米饭杀手的酸菜鱼的做法。
准备材料:草鱼800克、酸菜鱼调料包1包、油20毫升、葱花少许、蒜末少许、鸡精3克、料酒30毫升、生粉1汤匙、盐4克、生姜少许
1、首先将草鱼清洗干净;
2、然后剔去鱼骨;
3、斜切成片;
4、鱼片里加入盐抓匀后再倒入料酒,生粉抓匀静置半小时,鱼骨切成块后倒入料酒拌匀;
5、然后准备好酸菜鱼调料包和葱姜蒜;
6、锅内倒油,油温7分热下入葱姜蒜爆出香味;
7、倒入清水加入酸菜鱼调料后大火烧开;
酸菜鱼怎么做好吃?
8、之后先把鱼骨倒入烧开后烧制片刻再把鱼片加入;
9、大火烧至鱼肉熟后尝试味道,加入鸡精;
10、撒上葱花后熄火出锅;
11、最后上桌即可食用。
酸菜鱼是重庆的一道经典菜品,并且它还有另一个名字叫做酸汤鱼,食材主要是草鱼为主,配上腌制好的泡菜一起炖煮而成,口味酸辣可口,鱼片又嫩又滑,真的是。
现在消费酸菜鱼的消费人群主要是80后、90后,并且更加的年轻化,女性消费者也是非常多的, 酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%。
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