我到过很多地方,有一种东西好像是必不可少的,那就是酸菜;每个地方都会有自己特色的酸菜,相信你家里就有你最喜欢吃的酸菜,酸菜的做法各有千秋,而且每。姜去皮切碎，葱切碎放入肉馅里，放入盐，酱油，味素，调馅料搅拌均匀，最后放入食用油拌匀。走进厨房,一口大缸赫然而立,揭起缸盖,一股沁人心脾的酸味扑面而来,酸的清爽而刺鼻,味蕾瞬间被打开,这就是浆水,土话说的酸菜,用苦苣苜蓿芹菜等发酵制。记得就是那个味儿1苜蓿菜清明过后就可以吃苜蓿了,刚长出来的第一茬最好吃。可凉拌也可做汤。
酸菜包子的做法和配方
我到过很多地方,有一种东西好像是必不可少的,那就是酸菜;每个地方都会有自己特色的酸菜,相信你家里就有你最喜欢吃的酸菜,酸菜的做法各有千秋,而且每。
材料：
①酸菜一棵
②猪肉糜1000g
③拌馅料： 生抽适量 盐适量 老抽少量 麻油或花椒油少许 色拉油适量 蚝油适量 糖适量 料酒适量 玉米淀粉少许 海天黄豆酱（可不放）适量 ④葱姜碎（不可少）适量
⑤水适量
步骤：
超市买来肥瘦相间的猪肉馅，放入料酒，高汤顺一个方向搅拌，（没有高汤可以用水代替）让高汤融入到肉馅中，这样做出来的包子馅口感会更好。
姜去皮切碎，葱切碎放入肉馅里，放入盐，酱油，味素，调馅料搅拌均匀，最后放入食用油拌匀。
酸菜洗净切碎，挤出水分放入肉馅中拌匀。
多放点肥肉更好吃。
酸菜馅的包子馅怎么做
走进厨房,一口大缸赫然而立,揭起缸盖,一股沁人心脾的酸味扑面而来,酸的清爽而刺鼻,味蕾瞬间被打开,这就是浆水,土话说的酸菜,用苦苣苜蓿芹菜等发酵制。
记得就是那个味儿1苜蓿菜清明过后就可以吃苜蓿了,刚长出来的第一茬最好吃。可凉拌也可做汤。苜蓿酸菜也非常好吃。
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