1、检验鸡蛋是否新鲜

验证鸡蛋是否新鲜，放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。

生活小窍门100妙招分别是什么?

2、炒出鲜嫩的鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒，炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

3、煮鸡肉加黄豆

在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。

4、加水爆炒肉丝

炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。

5、炒菜要加热水

炒蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。

扩展资料：

在生活当中，总会碰到各种琐碎、棘手的问题。比如，家里面的盐结块了，怎样才能防止出现这种情况，如何才能挑选到新鲜的肉类，刚买的新鞋磨脚怎么办，怎么才能清除西装上面的污渍……这些繁杂的小事成为难题，给原本精彩的生活增添无限的烦恼。 

其实只要掌握了这些知识，就可以让生活中许多小难题都能迎刃而解。可以让人们的日常生活更加的方便，便捷，科学，提升生活质量和生活水平。