‍‍丸子汤的做法也有很多种，如冬瓜丸子汤，白菜丸子汤和豆腐丸子汤等。其烹饪方法都大同小异，所以今天我就以豆腐丸子汤为例，给大家分享下具体的烹饪方法。豆腐丸子汤少油少盐清淡易消化，适合老人和小孩全家食用。

‍‍1、所需食材：【主料】豆腐、猪肉馅；【辅料】香葱、生姜、鸡蛋、淀粉；【调料】油、食盐、香油、料酒。

2、烹饪步骤：

油麦菜丸子汤怎么做

（1）将豆腐用水清洗后放入盐水中浸泡；香葱洗净切成葱花；生姜去皮切末备用。

（2）猪肉馅最好是手工剁碎，越细腻越好。加入少许食盐、姜末、少许油和料酒，搅拌均匀后打入半个鸡蛋清，加淀粉后再次搅拌均匀。

（3）豆腐切块冷水入锅烧开。将肉馅搓成大小合适的丸子下锅。

备注：如果喜欢吃白菜的朋友，还可以放入白菜心一起煮。

（4）煮至丸子浮起，放适量盐入汤调味即可出锅。切忌煮太久导致丸子柴老。

小贴士：豆腐用盐水浸泡后不容易煮烂，猪肉馅加入鸡蛋清和淀粉会让丸子在煮的过程中保持鲜嫩。‍‍

我是“有家食堂”的美厨娘，定期分享家常菜谱和各地美食探店，欢迎关注。

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